直击鼎王「中央厨房」一尘不染？仅5锅炉供全台汤底
直击鼎王口中位于台中乌日的中央厨房，四层楼共200多坪，但里面有5个锅炉，每天上班员工只有6人，这样的人力有办法应付全台湾9家分店，每天需求量吗？周刊质疑，这根本是一间幽灵工厂，因为厂里几乎一尘不染，连一点油渍都看不到，但员工再三强调，做得那么辛苦，还被说成是幽灵工厂，相当无奈。
锅炉熬煮5个钟头，厨房里阵阵飘香，这里就是鼎王号称，供应全台湾9家分店汤底的心脏地带。两百多坪厂房，只有6个工作人员，一天上班8个小时，看来轻松，看看冷冻库纪录表，光是二月份一片空白，竟然只有三天留下签名纪录，换句话说，足以证明整个二月，鼎王中央厨房完全没开火！
中央厨房旁邻居受访时表示，过年到现在他们做几天，来可能来扫地就走了。员工则澄清，过年时，抽水马达坏了没办法做，这里没有自来水，强调「有做不是每天做」。亲自示范汤底熬煮过程，5个锅炉分别分装成32桶出货，一共160桶到各家门市加水稀释，以鼎王9间分店需求量来看，真的够吗？
中央厨房将近一个月不上工，到底消费者这段期间喝下肚的麻辣锅，到底怎么来的？员工喊冤：「做的要命，还说我们是幽灵工厂！有啦！真的有做啦！」员工亲自示范熬煮过程，从炒洋葱到熬煮豆瓣酱，分装出货前还加入排骨鸡汤块调味， 想像中应该油腻腻的中央厨房，抱持的一尘不染，就连抽油烟机叶片，比起一般饭店或餐厅厨房的油烟更少，似乎不合乎逻辑。
从外观来说，明显能看出地板颜色分成两层，证明厨房有使用过痕迹，但楼上存放汤底的冷冻柜坚决不让媒体拍摄，如此一来真能消除民众疑虑吗？也许问号依旧无法消除。