台中家庭式平价日本料理 有超可爱的「舒芙蕾锅烧面」
文、图／阿Mon
在国外流浪一阵子才返国，因为待在国外久未吃到日本料理和生鱼片，所以想吃点日料来解馋，然后刚好收到云鸟日式料理的邀请，就决定来和朋友来吃看看这间网路上有众多好评的云鸟日式料理，云鸟日式料理位于北屯区，离市区稍远了些，从崇德路一段过来的话，看到崇德路九路路口的星巴克就代表餐厅到了，一个转弯就可以看到云鸟日式料理了，这附近停车格也不少，停车算是挺方便的。
一走进这间日式料理餐厅，我们就有些愣住，好粉色系的日本料理店阿，跟传统的日本料理店完全不一样，没有可以看师傅表演料理的板前区，而是用带有点洋风的桌椅、欧风灯罩、粉紫色墙面来营造出一种很居家温馨的感觉，真的颇特别的。因为才刚始晚上营业，所以店内都还是空桌，但过不到一小时，店内就大爆满了，生意真的很好阿。
看到有儿童专用椅的时候有点惊喜，感觉老板很贴心，有想到可能会有小孩子用餐，所以还先准备好，这在大部份的日本料理店是看不到的呢。
墙面上有一些菜色的照片，看起来就很好吃XD。
入坐后，在桌上就可以找到菜单，从封面看感觉还蛮精致的，肚子也饿的咕噜咕噜的叫，就请服务生过来点菜噜，云鸟是饭后再买单，不用点餐时就先买单喔。翻开菜单后可以发现该店的菜色种类多样化，选择性也高，价格走平价路线，下面就是该店的菜单给大家参考哩。
烧烤、炸物
生鱼片、握寿司满满的生鱼片和握寿司可以选，生鱼片还有依照鱼类推出单点，人多的话也可以直接点综合生鱼片唷。握寿司也可以依照个人喜好单点也可以点综合。
寿司、海鲜丼
沙拉、锅物连火锅都有呢，如果人数够多的话，点一锅来围炉也挺不错的。
饭食、铁板、手卷
如果没有特殊菜色喜好的话，也可以参考小黑板上的人气菜单推荐喔，这是店内人气菜色，可以当成点餐的参考。
柚子沙瓦、青苹果沙瓦 $100 大热天不喝点饮料来退火真的快受不了，先来杯水果沙瓦先，分别点了柚子沙瓦和青苹果沙瓦，两种沙瓦都还蛮不错喝的，喝起来带点气泡感，沁凉又消暑，而且柚子沙瓦还可以喝到柚子果皮，口感会更好一些。沙瓦是含有一点酒精的饮料，未成年的小朋友不能喝喔。
和风紫苏梅海鲜沙拉 $138 这道沙拉是店员推荐的菜色，用了大量的生菜、寒天脆藻、蟹肉、章鱼、虾子等搭配组合，酱汁跟以往的日式沙拉用的和风酱也不一样，而是特别选用了紫苏梅酱汁，紫苏梅那特殊的香气和微酸微甜的味道，画龙点睛的让这沙拉更美味好吃，吃起来很清爽开胃，连我这不太吃蔬菜的人，都不禁多吃了几口。
生鱼片组合 $398 来吃日本料理几乎都必点的生鱼片，这次也是有点的，本来只想点鲑鱼来吃就好，但后来看到甜虾、红甘等都有，那干脆就点一份综合的吧，这是小份的综合生鱼片，共有5种刺身，分别是甜虾、红甘、鲔鱼、干贝、鲑鱼等，从鱼肉的色泽来看，新鲜度都不错，鱼片也有一定厚度和大小，感觉师傅还蛮大器的。
红甘、甜虾 这5种刺身中，我觉得最好吃的应该就是这个红甘了，吃起来甘甜肥美，鱼片也够大片，一入口就有扎实的幸福感，会让人想再单点一份红甘生鱼片来吃，大推。鲑鱼用的是比较偏肚肉的部位，所以吃起来也颇鲜甜的。
生干贝、鲔鱼 干贝有三大片，感觉还蛮有诚意的，肉口也颇甜，看朋友吃得眉开眼笑，代表这干贝新鲜度和味道一定让她很满意。鲔鱼部分是用赤身部位，吃起来就比较中规中矩些。
炙烧牛肉 $198 这道菜我个人还蛮喜爱的，将嫩口多汁的牛肉与洋葱一起炙烧过后在放上铁板，再加上萝卜泥和葱花，当牛肉上桌的时候，那飘散出的香味真的是让人口水流满地。
本来只是想把这道当开胃菜吃，没想到牛肉的份量也不少，每块都切的又厚又大的，吃的时候可以先吃一块原味，先体会一下那肉质的软嫩和肉汁的鲜甜，接着再夹一块配上萝卜泥和洋葱，这样味道就会变的较清爽。两种不同的风味，一份牛肉都可以同时感受到。
串烧组合 $198 前阵子在国外工作，所以也有一阵子没吃串烧了，因为不知道要点哪种串烧好，干脆就直接点了串烧组合，一份有5串，会依照当天的食材来做搭配，所以每次吃到的可能都不一样，这样客人也会有点期待和惊喜XD。串烧都是现点现烤的，今天这份共有烤香菇、烤鸡肉串、烤牛肉、烤猪肉卷杏鲍菇、烤葱肉串等5种，换算一串约是$40，跟外面的串烧店价格差不多。跟同桌的朋友就一起分食，这5串吃下来，觉的应该是牛肉串最优，吃起来嫩度够嫩，酱汁味道也很合拍。
鸡肉串 觉的第2好吃的应该是这鸡腿肉串烧了，搭配的酱汁是照烧酱汁，所以吃起来汇有点甜甜的味道，鸡腿肉质也很嫩，趁热吃超棒的，一定要趁热吃，因为冷掉后就会没那么好吃了喔!
干贝握寿司 $89 来到日本料理店，几乎都必吃的就是干贝了，所以当然干被握寿司就不能错过了，一份有两贯，以这价格来说算是挺便宜的，外面一贯几乎都要$60起跳呢，这边还有经过炙烧来逼出干贝的甜味，严格讲应该算是炙烧干贝握寿司才对XD，大口咬下，软嫩甜美的干贝瞬间就掳获我门的芳心，握寿司的醋饭味道我觉得比较淡一些，醋味应该可以再重一点，而在醋饭上也有先加入些许的芥末来提味，如果怕芥茉的朋友，记得要跟服务生讲不要加。
星鳗握寿司 $88 没想到这边有星鳗握寿司，所以我脑波弱就点了，一份也是两贯，仔细看了一下，这星鳗还是有炙烧过的耶!难怪有散发出一点点的鳗鱼香气，星鳗表面还有洒上些许的白芝麻颗粒，这样吃起来口感也会更多层次和更香，一大片的星鳗肉将底下的醋饭盖到都快看不见了，入口后可以感受到星鳗肉质的细致和酱汁的香甜，挺好吃的!喜欢吃馒鱼的朋友必吃。
海胆军舰卷 $128 朋友嘴馋一看到有海胆就下手点了，云鸟的海胆是做成军舰寿司，一份有两个，因为是海胆，所以价格上也较高些。用脆口海苔将醋饭包裹起来，再放上海胆及小黄瓜片，吃的时候可以连同小黄瓜一起入口，会增加一点口感，这军舰寿司吃起来还蛮不错，有海胆甜味，会让人吃完想再来一份XD。
炸虾寿司卷 $168 跟在握寿司后面上桌的就是这盘超大SIZE的卷寿司了，选用新鲜弹牙的虾肉去壳油炸，接着加上美乃滋、、小黄瓜丝、生菜等一起包成海苔卷，吃起来味道清爽不腻口，口感上也很多层次，如果吃比较重口味的朋友，也可以搭配姜片一起食用，但我觉得单纯吃就很好吃了，一份寿司卷有切成8个，份量真的够豪迈。家庭用餐的话点一份，大家一人分一块吃也刚好。
舒芙蕾锅烧乌龙面 $288 店员推荐的超人气乌龙面，一开始还真的不懂什么是舒芙蕾锅烧乌龙面，甜点舒芙蕾和锅烧乌龙面真的是完全不相干的两种食物阿!但是当乌龙面上桌后，我们就懂了，这道面也太酷了，到乌龙面吃完我都还是搞不懂是怎么做的XDD，竟然可以在锅烧乌龙面上加上这层类似棉花糖的绵密厚实气泡，让外观看起来就像一个放大版的舒芙蕾，这真的是超有创意的，而且这气泡还不会自己消失，而是会一直存在!因为造型实在太CUTE了，害我都舍不得吃掉了。
从正上方看，这层气泡几乎跟锅子完全紧密的结合在一起，再度佩服内场师傅的创意。
因为表层的气泡太厚实，所以反而看不到底下的锅烧乌龙面有什么好料，用汤匙下锅捞了一下，发现汤匙所到之处，都被卡来卡去的，才发现里面也是厚厚的一层料阿，你看看!满满的鸡肉、火锅料、猪肉、鱼板，配上弹牙的乌龙面及带有点奶味的汤头，真的挺好吃的，大推必点。
石狩鲑鱼头汤 $329 这鲑鱼头汤也是店内热门菜色之一，前面几道这样吃下来其实已经颇撑，但朋友对鲑鱼头非常执着，所以这道鱼汤就这样出现在我们桌面上了，看到这一大锅惊人的份量，我就知道我们铁定吃不完哩，还好吃不完的话，也是可以打包带走的唷。汤内有加入了大量的洋葱、豆腐、菇类、味噌等，再加上新鲜的鲑鱼头一起熬煮，这汤头喝起来很鲜美呢，不会有味噌的死咸，鲑鱼头部份为了方便分食，所以已经有帮客人切成小块，带肉的部位也挺多的，喜欢吃鲑鱼和鱼头的朋友应该可以吃得很尽兴喔，冬日推荐必点。
从点餐到开始用餐，不到一小时的时间，店内竟然很快速就已经客满，果然生意很好呢!晚到的客人就只能选外带或者换间了，所以记得要先电话订位。
抹茶葛饼黑糖蜜 $50 吃完暖呼呼的火锅后，看着菜单上甜点似乎也挺好吃的，所以又加点了两种甜点，分别是抹茶葛饼黑糖蜜和烤布蕾，抹茶葛饼黑糖蜜是很日式的甜点，在日本还蛮常见的，这甜点似乎也是店内师傅自制的，将抹茶粉做成葛饼后，再配上一小匙香甜的红豆泥，这样吃起来Q软中又有着绵密的口感，淡雅的抹茶香气在嘴中回绕，会让人一块接一块的入口，而停不下来。
法式烤布蕾 $45 这甜点就是法式甜点哩，布蕾表面有一层金黄色诱人的焦糖，吃的时候需要将焦糖挖开连同底下的布蕾一起入口，口感脆脆带点微苦味的焦糖配上香气浓郁的布蕾，让大人小孩都很喜欢。(PS:本篇为邀稿)整体来说该店走的是比较家庭式的平价日本料理，餐点选择性高，举凡寿司、串烧、生鱼片、锅物等都有，餐点口味上还蛮日式的，停车很方便，很适合家庭聚餐和团体用餐的，推荐舒芙蕾锅烧乌龙面、综合生鱼片、炙烧牛肉等，以上是个人浅见，尽供参考。
店名:云鸟日式料理 电话:04-24226178地址:台中市北屯区崇德九路570号价格:$40up用餐日期:2017年5月
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情