首间「站着吃」的日式家庭料理！「立食大丈夫」台中开幕

记者游琁如／综合报导近年来，日本「立食」风潮吹进台湾，改变传统坐着饮食的用餐模式。台中首间「立食大丈夫」今(21)日开幕。首家复合日式立食餐厅，位在台中公益路，改良日本立食文化的店铺型态，并结合全自助机器点餐付款。6道主餐，20种日式料理及饮品自由组合。▲台中首间「立食大丈夫」今(21)日开幕。（图／业者提供）立食文化最早源于日本，日本人为了能够在车站有限的空间及车辆班次之间有限的时间内发展出来的用餐方式。以日式餐点起家的北泽国际餐饮集团，于今年成立第5个餐饮品牌「立食大丈夫」。看准国内单身族群逼近千万人口，个人消费力成长，日渐庞大的「单身商机」，改良日本立食文化一人用餐的店铺型态，开设15个「立位」及 24个座位，抢攻一人商机外，也带给顾客新饮食体验模式。

除了提供新一代立食文化，装潢部分，餐厅外墙采用透明玻璃窗户，穿透感十足，由外面往内看，店内采用木质感的简约桌椅，墙面上搭配日式Q版插画及不同的餐点组合内容供消费者参考。未来立食大丈夫也计划推出周边「大丈夫」商品，提供给喜爱立食大丈夫的饕客收藏。▲立食大丈夫厨师团队颠覆以往日式家庭料理作法。（图／业者提供）看准「爆浆」美食深受食客欢迎，立食大丈夫厨师团队颠覆以往日式家庭料理作法，将传统日式汉堡排料理与鸡蛋或番茄结合，推出「救蛋蛋大丈夫」、「救番茄大丈夫」等趣味创意餐点。例如「救蛋蛋大丈夫」，以汉堡排包入半熟蛋创新手法，食客一刀切开半熟蛋即有爆浆效果。为了让民众体验新立食文化，立食大丈夫也提供点餐付款全自助环境，消费者可先选择喜爱的立位或座位区，透过点餐机点餐，直接省去等待服务生点餐及送餐时间，20种日式料理及饮品自由挑选搭配，直接透过点餐机荧幕点选付款后，5到8分钟就可凭券到出餐口取餐。▲直接透过点餐机荧幕点选付款。（图／业者提供）庆祝开幕，于2016年4月20日起至4月24日止，只要与立食大丈夫餐厅门口的「立食大丈夫」人形立牌拍照，将照片上传至个人脸书专页并打卡立食大丈夫，即可获得立食大丈夫限量提供的明信片乙份。立食大丈夫地址：台中市西区公益路二段136-1号门市电话：(04)2327-8166 营业时间：11:00至21:30（21:10最后使用点餐机）备注：使用点餐机点餐付款