台北巷弄内的私厨料理　平价又豪迈的家庭式手艺好料！

文、图／Wisely

还记得初次造访《二胡豪迈厨房》是2013年末的事情，那时老板大头刚创业投入餐饮，没想到一晃眼至今已经快要五年，店家的位置搬迁至邻近的巷弄内，不变的是那家庭式的手艺好料，而他也是满早推出私厨料理的无菜单店家！此次再访用餐，除了可以感受到味道厨艺的精进之外，菜肴的摆盘装饰也变漂亮许多～XD

如果看过日剧「深夜食堂」的话，那么这里也可以感受到类似的氛围；但不同的是，店主本身没有剧中老板那么斯文，言谈之间比较像是大声量的湖南汉子！但本人其实很亲切，对于料理有独到的见解，而且喜欢做不失原味的菜肴～^^

跟以往不同的地方，就是现今用餐分成一二层楼，一楼以大众食堂的方式供餐，价格比较平实而且内容选择少些，但对于想简单用餐的来客，是个很好的选择。

● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

店家经营多年，所以熟客其实不少，而且有些都还会寄酒于此～（注：喝酒不开车，安全有保障）

二楼用餐空间较小，但此处有提供较多人可一起用餐的大桌，内容以私厨料理为主，可以享受安静的用餐环境。假日时生意超好，所以建议先去电订位为佳！

一开始，先享用「老母鸡汤温野菜NT240」，沾着胡麻酱、和风酱与我最爱的芥末美乃滋品尝；另外，这道「梅渍苦瓜NT100」很特别，甜中带点甘味，让人越尝越爱！

这道「炙烧高梁乌鱼子NT440」也很好吃，利用炙烤的方式令乌鱼子味道更深厚许多，搭着蒜苖与苹果片伴着高梁的香气，让每一口吃进嘴里，都感到很幸福！

也是重食材特性的「炙烧北海道干贝NT320」口感软绵，在烧烤后增加香气滋味，简单的调味搭佐着海菜丝，让风味更加地鲜明，也是不同于日式的特色吃法。

号称「地表最强酥炸花枝丸NT220」很可口，油炸后的丸子外酥内软，共有原味和墨鱼丸两种可品尝，沾着胡椒盐也不错但个人偏爱原味，也是很不错的下酒菜。

个人很爱的「炙烧朝天椒牛肉卷NT120」很好吃，带着丰厚油脂的雪花牛肉，包着多样芦笋与朝天椒等好料，微辣的香气刺激着味蕾，一入口就有汨汨肉汁流出。

属于家常菜的「招牌外婆家传湖南腊肉NT320」也是一绝，大片的腊肉与老豆干，加入辣椒丝与葱苗和蒜头等等，简单热炒就很美味，品尝时会有种怀念的风味。

超下饭的「川味麻辣臭豆腐NT280」，本身以川麻酱调味，用台式具口感的臭豆腐做结合，让香麻辣红油川味吃得过瘾，而米饭拌着吃更是够味可嗑上好几碗！

算是费工大菜的「盐烤鲷鱼NT510」出乎意料之外的平实，使用的鱼肉大约近500克，本身以盐烤封住鱼肉鲜美的滋味，虽然看似朴实但却很多汁又细致呢。

吃到饱的附餐除了白饭之外，还有这道简单但却暖胃的「咸粥NT150」料理，让人吃了多样私厨菜肴之后，有种味蕾得以休息的感觉，淡淡的咸香却很有深度。

看起来简单但却很不简单的「山当归鲜蔬老母鸡汤NT480」，本身汤头很香甜，而且多样食材让汤头更蕴涵甘甜滋味，而且食材都是相当养生，属于滋补汤品。

特别的「香酥花炸鲔鱼卵NT280」很有趣，看起来有点像是花圈的模样，但品尝时却有种浓缩海味的感觉，经油炸后味道感觉更浓郁许多，也是很棒的下酒菜！

菜肴享用结束后，店家还附上了一杯养生醋饮以及甜点水果；甜点是添加桂花酱的芝麻汤圆，口感香软好吃，而大块又多的火龙果也很好吃，是很棒的结尾之作。

二胡豪迈厨房：大众食堂&私厨料理

地址：台北市中山区中山北路二段59巷46号电话：0912 689 625时间：17:30-00:00网站：FB

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页、部落格、IG