男人厨房异国料理！丰富营养的「那不勒斯番茄烘蛋」

文、图／男人厨房1+1

那不勒斯番茄烘蛋结合了鸡蛋和蕃茄的丰富营养，还加入了多样性的食材，让整道料理吃起来不但味道多元，连营养也都兼顾到了喔。食　材

洋葱(切丁) 1/4颗蒜泥 1/3小匙鳀鱼 1小片义大利香料 少许黑胡椒粒 少许牛番茄(切丁) 1颗鸡蛋 4颗帕马森起司(刨丝) 约1大匙作　法

1.首先将所有食材放入大碗中搅拌均匀。

2.起油锅，将蛋液下锅。

3.过程中必须将外围的蛋液往中心集中，直到蛋液都开始凝固。

4.最后将锅中的烘蛋翻面煎熟就完成了喔。

Tips

1. 鸡蛋是很会吸油的食材，记得煎烘蛋的时候油量要稍微多一点。2. 将烘蛋翻面的时候可以利用盘子倒扣的方式来协助我们翻面。4月23号在台湾大学将会有1场台大与国科会共同举办的『餐桌上的科学』展览，欢迎大家一起来参加喔。(到时后我也会到现场和大家分享有关料理的事喔。)

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团