ET厨房/中年男子必吃黄金营养素之蕃茄炒蛋

图、文/ET厨房 材料蕃茄2颗、鸡蛋2颗、板豆腐1块、葱1根调味料:水1又1/2杯、香油1/2小匙太白粉水:太白粉1大匙、水2大匙综合调味料:蕃茄酱2大匙、盐1/2小匙、二砂糖1/4小匙 ▲影音来源:「锅宝」提供。

做法:1.蕃茄、板豆腐切大丁,葱切葱花;蛋打入碗中,加橄榄油1小匙拌匀备用2.起锅,开大火,加橄榄油2小匙,番茄入锅略炒软,加水1杯半、豆腐,盖上锅盖烧煮至酱汁滚开,转中火,加综合调味料略拌,烧煮至蕃茄软烂,加太白粉水勾芡,再加入蛋汁,烧煮至略成型后,再加香油、葱花及完成