铁板牛排铁板上有铁石 牛排不够熟自己DIY

「米塔炙烧牛排专门店」店内提供多元化经典排餐，另有自助吧无限供应主厨例汤、饮品、杜老爷冰淇淋、多款欧式面包以及手作画盘蛋糕。（冯惠宜摄）

「米塔炙烧牛排专门店」全国首店坐落台中中友百货公司B栋15楼，店内提供多元化经典排餐高达18款，猪、鸡、牛、海鲜，一应俱全。（冯惠宜摄）

不是铁板烤肉，这是磁石烤肉；近年炙烧牛排夯，不少牛排店兴起在铁板外，附上小小的铸铁磁石，让消费者依自己喜好的熟度自己DIY炙烧，「米塔集团」餐饮集团12月进驻台中开设旗下第15个品牌「米塔炙烧牛排专门店」，其秘密武器就是排餐上小小的铸铁磁石，高达380度的高温磁石，肉品切割后再炙烧一下，逼出肉香，美味加分。

看准百货的集客力与消费力，「米塔炙烧牛排专门店」全国首店坐落台中中友百货公司B栋15楼；店内提供多元化经典排餐高达18款，猪、鸡、牛、海鲜，一应俱全。另有一系列开胃前菜和沙拉，可供顾客用亲民的价格加购。自助吧无限供应，包括主厨例汤、饮品、杜老爷冰淇淋、多款欧式面包以及手作画盘蛋糕。

排餐系列提供多款肉品可供选，首选主厨推荐的『顶级熟成菲力』：选用纽西兰天然放牧的纯草饲牛，肉质是牛肉最为细嫩的部位，选用CHOICE等级湿式熟成，主厨大火炙烧锁住肉汁，品尝菲力最原始的美味。

『顶级厚切牛舌』：严选美国安格斯牛舌中后段，含有丰富的油花，软嫩多汁又Q弹。用薄盐、黑胡椒煎至五分熟，锁住肉汁，品尝出牛舌最初的自然风味。

另有亲子客层首选的『碳烤脆皮鸡腿排』：严选去骨大鸡腿，独门腌料腌渍入味，将肉排香煎至金黄色，烘烤至外皮酥脆完美锁住肉汁，一口咬下软嫩Q弹。还有『香煎鲑鱼菲力』严选顶级挪威鲑鱼，油脂均匀丰厚，肉质鲜美，将鲑鱼菲力香煎上色，满满海味。而海鲜控必尝的『无敌海鲜总汇』：严选南洋大白虾、远洋阿根廷海钓鱿鱼、日本扇贝、广岛牡蛎，满满海鲜香煎上色，搭配综合时蔬，鲜味饱满层次丰富。