电锅也能做舒肥？轻松完成4口味水嫩鸡胸肉
近年健康意识抬头，许多人纷纷减少多油烟的料理方式，以采取低温烹调，也就是所谓的「舒肥法」，不但简单低失败率，肉质在口感上也更加软嫩，在营养价值部分流失程度也少。YouTuber Kevin于频道「菜单研究所」中分享用电锅就能做出的舒肥鸡胸，让网友大赞真的很实用。
Kevin表示，使用低温舒肥法料理出来的鸡胸在口感上非常水嫩且富含丰富肉汁，只需电锅及可抗热的密封袋，在家也能吃到高享受的水嫩鸡胸肉。他分享四个高人气口味的舒肥鸡， 分别为柠檬胡椒、咖哩优格、照烧以及蒜味黑胡椒，透过低温慢煮的方式，鸡肉不但充分将调味吸收，在口感上Kevin也大呼，「真的非常好吃、好多汁」。
想做舒肥鸡却没有机器？他传授0成本真空教学，将放入耐热袋的鸡胸肉放入水中，利用水压将空气挤出袋子，达到真空的效果，并表示最佳的舒肥温度大概在62-65度中间，透过电锅保温，让温度维持。
他也分享可以依照不同方式调味，让鸡胸肉吃起来不腻且口感丰富，保存也非常方便，是个营养价值高的高蛋白料理。网友也纷纷表示，「照着做成功了！很好吃！感谢分享！」、「太棒了! 舒肥机的钱可以省下来了！电锅万能！ 赞啦！」、「超喜欢舒肥鸡肉的，下次要做来吃看看」