鸡胸肉最怕老又柴！「嫩Q口感」成败3步骤...关火后关键8分钟
▲鸡胸肉号称减肥圣经，料理难度却连专业厨师也畏惧。（图／华人健康网提供）
「水煮鸡胸肉」被封为健身圣杯、减肥圣经，不管是健身节目、瘦身书籍，「水煮鸡胸肉」总是占有一席之地，虽然大家都知道它能减脂增肌，但要自己料理「水煮鸡胸肉」可真为难如登天，一不小心就可能干柴到像「木炭」，想要料理「鸡胸肉」有诀窍，让高馥诗营养师教你用简单三步骤，把鸡胸肉吃起来像棉花糖软嫩。
简单三步骤，教你煮出软嫩不干柴鸡胸肉！
水煮鸡胸肉
1. 材料：鸡胸肉、蛋白、少许盐、香料粉、黑胡椒粉2. 做法：(1) 将鸡胸肉切块之后，与蛋白及少许盐、少许水充分搅拌按摩，浸泡15分钟(2) 将水煮开至后，倒入与蛋白搅拌均匀的鸡胸肉块，放入滚水后立刻关火，盖上锅盖，闷8分钟左右。(3) 捞起后撒些香料粉、黑胡椒胶粉鸡胸肉好伙伴，搭配吃营养加倍！
1.建议搭配地瓜或南瓜一起食用，可以补充优质的碳水化合物。2.菇类含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质，是鸡肉所缺乏的成分，所以建议搭配菇类一同食用。
※本食谱出自:高馥诗营养师授权刊登，未经同意禁止转载！
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