运动后只吃蔬菜超NG！ 要吃对「3大关键营养」才有效
明明很努力运动，效果却不明显？当心是运动后饮食出问题了！运动营养师杨承桦指出，很多人在运动过程中都会出现运动停滞期，其实运动是要搭配饮食的，有些人只吃生菜或青菜其实是错误的，建议可摄取「低/无糖高纤豆浆」，不仅同时含有「蛋白质、糖类和纤维质」，高纤豆浆中的蛋白质也增肌必要营养素。
杨承桦举例，一名30多岁女性因为觉得自己身材臃肿，开始进行跑步瘦身，每周都认真跑3-5天，但每次体力都持续不久，只跑大概10分钟就累了，持续两周后，不仅运动量没有提升，身材也没有改善，咨询时才发现，她运动后怕吃东西会怕，所以只吃蔬菜，完全没有摄取蛋白质和碳水化合物修复受损肌肉。
若想透过运动改善外观，「肌耐力」与「肌肉/脂肪比」是两大关键指标，前者可透过重训运动养成，而运动搭配高纤饮食则是肌肉的养成关键。杨承桦表示，其实只要简单透过高纤豆浆等饮食，搭配运动方式的微调，就能提升运动效果、突破撞墙期。
▲营养师提醒，运动后要补充蛋白质和高纤食物，才能有效修复受损肌肉。（图／公关提供）
杨承桦说明，饮食上应搭配包括「强化运动增肌减脂效果、预防/缓和运动伤害、增加饱足感和避免过量摄食」等几大原则，其中高纤豆浆正好同时能满足蛋白质和纤维职等营养。
杨承桦进一步解释，高纤豆浆中的蛋白质是增肌必要营养素，可以提升肌肉量，能增加基础代谢带来更高的燃脂效率，运动时若有足够的肌肉支撑，也能降低运动时骨关节的负担与伤害。
而「低糖豆浆」中微量糖类除了能提供运动时的能量补给，搭配其他糖类/淀粉食材的摄取，更能减缓肌肉分解，借此避免肌肉损伤与运动后的酸痛。另外，豆浆中的纤维质，可降低饥饿素分泌、减少脂肪和胆固醇吸收，并帮助调节血脂，增加饱足感，让身体的代谢力更好。
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