吃错只会更累！ 营养师揭「超NG早餐」你一定超常吃...
▲营养师建议，早餐尽量不要选择高升糖食物，例如白土司等。（图／记者杨蕙绫摄）
现代人生活忙碌，早餐大多随性解决，中式早餐店、面包店等成了最方便购买地点，但你知道吃错早餐容易在几小时后感到疲累、甚至慌神吗？营养师指出，如常见的白吐司、白面包、果汁、饭团、汉堡等，都属于「高升糖指数、精致糖类」食物，可以特别留意一下，自己是否早上7、8点吃完早餐，10点就开始觉得累，可能就是吃错啦！
营养师林世航指出，传统社会大多都是吃地瓜稀饭配罐头、青菜等，但随着年纪和社会环境改变，取而代之的是街角早餐店的蛋饼、汉堡、奶茶或豆浆店的烧饼油条，更有人习惯不吃早餐，不过早餐吃不吃或吃什么，都是和一天的精神和专注力习习相关。
▲现代人为求方便快速，大多都会到早餐店买早餐。（图／记者周宸亘摄）
早餐除了影响健康，也会影响精神层面，很多人都会觉得吃完东西会想睡觉，是因为血液流到胃部，所以脑袋空空缺血，但其实这跟饮食内容脱不了关系。林世航说，许多报告都指出，「高升糖指数和精致糖类」的食物，如汉堡、白吐司、白面包、果汁等，都容易在吃完后没多久，就出现疲累现象。
林世航进一步说明，升糖指数是指食物影响血糖的程度，高升糖指数则是指「该食物会造成血糖快速上升、快速下降」，通常是精致谷类，如白米、白面粉，或者是添加糖，像是砂糖、蜂蜜等都属于高升糖指数食物。
另外，不吃早餐跟吃错早餐一样NG！林世航指出，很多研究发现，吃不吃早餐会影响专注力和反应力，根据2003年一篇研究发现，学童在早上8点吃谷片牛奶，结果显示，有吃早餐的学童，专注度反应测验，都显著比不吃早餐好很多；且更有就发现，不吃早餐也会影响实质记忆力。
林世航强调，相对于吃低纤维早餐的人来说，吃「高纤早餐」较不容易感觉到疲累，因为高纤食物通常是低升糖指数，例如全麦面包、杂粮，早餐店可以选择全麦吐司的三明治，若在便利商店则可以买沙拉、水果等。另外，民众也可自行留意，如果在早上7、8点吃完早餐，大概10点就出现疲惫、慌神现象，就要好好重新选择早餐啰！
★ 版权声明：图片为版权照片，由CFP视觉中国供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经CFP许可，不得部分或全部转载，违者必究！