625种早餐搭配曝光！营养师独家「瘦惨了菜单」吃超饱：一早很顺畅
有句话说「早餐要吃得像皇帝」！由于经过睡眠，人体长达10多个小时空腹，若忽略早餐不吃会造成低血糖，容易诱发头晕、体力不支而产生晕眩感，连带影响工作效率。该怎么吃才能兼顾营养又不怕胖，营养师高敏敏分享一张「早餐公式表」照着图表吃，共625种任你选。她也独家公开个人早餐选择，养出易瘦体质不是梦。
▲早餐必须兼顾多种营养，为一天中最重要的一餐。（示意图／记者赵于婷摄）
早上起床后除了补足水分外，五谷根茎类、蛋白质和蔬果的摄取一样都不可少！高敏敏营养师教你聪明挑选低GI值食物，健康吃出窈窕身材。她分享早餐搭配术，网友们每天可从每一分类里选出想吃的食物，例如淀粉类的御饭团、加上蛋白质优格、高纤蔬菜苹果，再搭配饮品拿铁，「是不是很饱？还很均衡，少了高油、高盐、高糖，一整天的高效率就从早餐开始！」
高敏敏提醒，图表中的地瓜约为中型，食量不大者可挑选体积较小的地瓜，膳食纤维有助于一早排便超顺畅。而全麦吐司则是薄的2片，厚的或鲜奶吐司款则1片即可，摄取「淀粉」才能帮助脑袋有能量的运作。至于水果、蔬菜，则可备用当作午餐前垫胃的点心。
▲每天更换早餐搭配，625种天天有新花样，一年也吃不完。（图／高敏敏营养师授权提供）
高敏敏解释，摄取碳水化合物可转化为脑部运作所需的葡萄糖作为能量，可让脑部清晰、工作效率提升；优质蛋白质则补充肌肉所需，为一天活力的开始；至于高纤蔬果，则能帮助肠道蠕动、促进体内环保，好的代谢力就从早晨开始。
想知道营养师早餐怎么吃吗？高敏敏独家曝光个人菜单，若是外食买早餐，她最喜欢直接到超商购买「鲔鱼御饭团＋优格＋香蕉＋黑咖啡」，饱足感超高，且早上工作有精神、效率好，黑咖啡对于消肿有效，既摄取到大家常忽略的乳制品，还有水果的膳食纤维，一早就很顺畅；若是在家，营养师则是以燕麦片泡牛奶，加上一颗鸡蛋，再搭配家中现有的水果。
小资族想要省钱吃早餐，高敏敏分享超商都有「XX元早餐搭配」，即能拥有饭团及饮品，至于水果则建议到市场购买当季水果，挑选如香蕉、番茄或苹果等较好携带的水果，补足一天营养所需。