营养师激推！最瘦「中式早餐组合Top5」…搭史诗级饮品：3天吃1次

▲每天早上你都喜欢到中式早餐店买烧饼油条来吃吗？（示意图／资料照）记者李佳蓉／采访报导各式早餐店林立，一顿早餐就有数百种选择，其中烧饼油条加上米浆是许多人最爱的形态，但营养师李婉萍贴心提醒，食用高淀粉类食物后容易使血糖快速上升，进而产生昏昏欲睡的状态，究竟中式早餐该怎么挑、怎么搭配，才能吃得活力充沛又精神饱满呢？营养师分析出红灯、黄灯及绿灯区早餐搭配，你吃对了吗？

减肥吃中式早餐怎么越吃越瘦？营养师李婉萍教你吃：红灯区早餐（约1个月吃1次）：1.烧饼油条2.酥饼＋米浆3.饭团＋米浆4.锅贴8颗5.小笼包一笼

▲光是一颗锅贴热量高达80大卡，实在不推荐。（示意图／翻摄自pixabay）黄灯区早餐（约2周吃1次）：1.烧饼夹蛋2.酥饼＋混浆3.饭团＋含糖豆浆4.肉松蛋饼＋含糖豆浆

▲无糖豆浆堪称史诗级饮品，无添加糖又营养。（示意图／资料照）

绿灯区早餐（3天吃1次）：1.馒头夹蛋2.酥饼＋无糖豆浆3.萝卜糕＋无糖豆浆4.萝卜糕＋蛋5.蛋饼＋无糖豆浆

李婉萍解释，红灯区大多属于热量高的淀粉类食物，包括烧饼、油条、酥饼、米浆及饭团等等都是，其中油煎的锅贴热量高，一颗就高达80大卡，一次吃下8～10颗热量容易爆表。此外，也别小看蒸的小笼包，软嫩的肉质口感由肥肉堆叠出来，因此一笼依照不同的大小、皮的薄厚度及颗数不同，总热量也有600～800大卡。

至于黄灯区的中式早餐搭配，李婉萍则说，因为加了蛋白质因此营养相对更均衡，其中烧饼夹蛋搭配加入豆浆的混浆，增加蛋白质的摄取；而饭团、肉松蛋饼的组合则因为搭配有糖豆浆，因此落入了黄灯区。最健康绿灯区则是「单纯淀粉＋蛋白质」，由淀粉类食材加配无糖豆浆或是鸡蛋等优质蛋白质、无添加糖的饮品热量自然降低。

▲馒头夹蛋搭配无糖豆浆，是营养师最推荐的组合。（示意图／记者彭怀玉摄）

李婉萍解释，在所有的中式早餐组合中，最佳的选择是「馒头夹蛋＋无糖豆浆」，透过低油脂的蒸馒头取代高油的烧饼油条，又可在一早摄取蛋白质，是最好的搭配方式。此外，她也推荐各式蛋饼类，其中像是肉片、玉米或起司口味，其对成长发育中的孩子有补充钙质的作用。另外，鲔鱼蛋饼对于上班族而言也是相对健康的选择，但要注意有些含盐量过高，即不建议再沾酱，早晨吃太咸易开胃，使得一整天容易摄取过多热量。