月饼「油＋糖」组合！　营养师揭1饮品：解腻零热量

▲月饼含有糖分和油脂，营养师建议可搭配无糖茶解腻。（示意图／记者黄士原摄）

文／华人健康网

中秋节即将到来，各式含有糖分和油脂的月饼吃多了，会感觉很油腻又口干，此时不妨来一杯茶饮解渴又解腻，但是营养师提醒，手摇饮料往往添加过多的调味和糖，一旦摄取过量，小心增加肥胖、代谢症候群的风险。因此，吃完甜食可以选择「无糖茶」，能确保零热量，吃的无负担。

台湾人爱喝茶已经是众所皆知，但是，有减重计划的人别喝错茶饮。根据研究调查显示，台湾人一年喝掉107,504万杯手摇饮料，三餐饭后来一杯冰凉的茶饮，不仅解渴又解腻，但每日喝进去的饮料，常常为了口感等因素加入过多的调味和糖，在每日不知不觉中摄取过量，增加肥胖、代谢症候群机会，长期以来对身体产生的负面影响不容忽视。

饮料中为了维持甜度常见添加的「高果糖糖浆」，主要成分由玉米淀粉转换而来，研究显示，较易引起血糖波动，间接导致心血管疾病，而代谢不良、三高、脂肪异常等问题也因为饮用过量的含糖茶饮，不知不觉会找上门。

营养师余朱青表示，若一杯700cc全糖的饮料喝下肚，通常就已经超过每日摄取标准，而控制每日糖类摄取尤为重要，根据世界卫生组织(WHO)建议，精致糖热量摄取不可超过每日总热量摄取的10%，而最容易的方式就是随时注意饮料包装上的营养标示。余朱青营养师更建议，忙碌的上班族时常无暇计算糖分摄取，简单的方式就是直接选择「无糖茶」，不仅能确保零热量，更能让不喜欢单喝白开水的族群确保能补充到水分。

茶中含的维生素、矿物质能补充身体所需，茶也含有儿茶素，儿茶素是茶叶中含量最多的多酚类物质。茶多酚会随发酵程度高低转化聚合为其他物质。发酵程度越高，茶多酚便越少，因此各类茶中，又以未经发酵的绿茶茶多酚含量最丰富。依茶的发酵程度主要又分为绿茶和红茶，最重要的是选择无糖的茶饮，才能喝的无负担。

营养师余朱青表示，绿茶的儿茶素含量更高，有助于抗老、控油、减脂、纾压等4大功效。在喝茶的同时搭配橘子、芭乐等高维生素C的水果，可增加儿茶素的溶出量，抗氧化效果提升；而红茶是完全发酵的茶种，茶多酚大幅减少，对身体的刺激性也较小较温和，推荐给不喜欢太刺激的族群。日本人习惯饮用「生茶」和「无糖红茶」，皆是无糖茶类的好选择，并能品尝到纯正的风味。

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