防「3大中秋后遗症」营养师曝月饼热量冠军

月饼过量恐致「中秋后遗症」，营养师曝饼皮热量首选是这款。（示意图：shutterstock／达志）

营养师赖俞含表示 每天只吃一个月饼对高龄与糖尿病者的负担仍太多，应间隔日期享用别让中秋后遗症找上门。（部立台北医院提供）

中秋节即将来临，月饼成为家家户户的必备佳肴。然而，随着健康意识擡头，越来越多人在选购月饼时，会先看热量标示，但吃得太开心，却往往忽略了适量摄取。营养师提醒，每年中秋过后，医院门诊中常见民众因「中秋后遗症」而求诊，常见症状如血糖飙高、消化不良、肠胃炎等，尤其是糖尿病患者更需特别留意控糖。

卫生福利部台北医院营养科营养师赖俞含指出，月饼的主要成分是淀粉、糖与油脂，这些成分会使血糖迅速上升。全台有超过250万糖尿病患者，且持续年轻化，许多患者都是在出现并发症如中风、视网膜病变或心血管问题时，才发现自己罹患糖尿病。因此，无论是否罹病，中秋食用月饼应该注重控糖，适量摄取。

赖俞含进一步说明，广式月饼热量最高，因其饼皮需加入大量油脂，接着是苏式与台式月饼，饼皮层数越多，油脂含量越高。此外，月饼内馅中含有大量糖分，若不注意，很容易摄入过多热量和油脂。

要如何在中秋节享受月饼却不过量呢？赖俞含建议，优先选择低热量的冰皮月饼、与亲友分享月饼、当天吃月饼时减少饭量、每日至多食用一颗月饼。她强调，即使每天一颗月饼，对于高龄或糖尿病患者而言，油脂与糖分负担仍过大，应避免连续食用。赖俞含强调，三餐饮食应保持均衡，若吃月饼就应减少全谷类及油脂类摄取，并多摄取蔬菜、蛋白质等营养素，饭后散步30分钟有助提升代谢，让中秋节不仅甜蜜，也更健康。