点无糖「糖分却爆表」！营养师揭手摇饮陷阱：喝下肚都是油

▲炎炎夏日来杯珍珠奶茶疗愈不少人的心。（示意图／记者许力方摄）

文／常春月刊

时序进入盛夏，阳光炽热，走在路上不需要几分钟，就汗流浃背。台湾的手摇饮巿场庞大，各品牌手摇饮店到处林立，几乎每走几百公尺就会有一家。加上，现代人生活压力大，有些人下班就想喝杯饮料舒压；也有的人工作忙碌，没时间好好吃顿饭，因此选择喝一杯手摇饮料以果腹止饥。

手摇饮热量高　精致糖摄取量易超标

振兴医院营养治疗科营养师张依如指出，一杯正常冰块、正常甜度的珍珠奶茶热量就约等于一大份便当（相当700大卡）、含糖量约等同一碗白饭。世界卫生组织（WHO）建议每日精致糖摄取量应在总热量10%以下，以2000大卡换算约为50公克精致糖，一杯大杯的半糖手摇饮，精致糖量就约有50公克，一杯就已经达到一天精致糖分的建议摄取量了。

配料含糖量高　天然食材也须警惕

虽然许多人已经意识到含糖饮料不好，会选择无糖手摇饮料，但是却忽略了配料仍然含有高糖分，无论是常见的珍珠粉圆、波霸粉圆、椰果、芋圆、粉条等，热量、糖分都大爆表。

另外，还有一些强调天然食材的配料，如芋头、芋泥、紫薯、地瓜等，但在熬煮过程中所添加的糖分，其实非常可观。

▼许多配料含有高糖分，即使点无糖手摇饮，热量仍爆表。（示意图／本报资料照）

循序渐进喝手摇饮　5撇步顾健康

要求爱喝含糖饮料的人突然戒掉是非常痛苦的，若无法完全戒掉手摇饮，张依如建议，可以这样做来减少对身体的负担：

1、选茶不选奶：

选择红茶、绿茶或乌龙茶等为基底的饮品，若不加奶、不加糖、不加料，几乎零热量，绝对是维持身材、保持健康的首选。

2、鲜奶茶比奶茶好：

若是爱喝奶茶类，可以选择鲜奶茶，差别就在于鲜奶茶加的是纯鲜奶，而奶茶加的却是奶精粉，「奶精粉」其实并不是奶制品，而是油脂氢化干燥后的氢化「油脂粉」，喝进肚子里的都是油。

3、若选择加料饮品，将正餐主食淀粉类的摄取量减少：

若觉得喝手摇饮不加料没有口感，特别空虚的话，就将饮食中的其他淀粉类减半；此外，除了珍珠粉圆、波霸粉圆外，也可以考虑热量相对较低的爱玉、仙草、寒天、蒟蒻或小紫苏等配料，口感也很好。

4、大杯改中杯，减少摄取量：

将平常习惯的大杯改成中杯，或者点一杯与他人共饮，分担热量也不错。

5、渐进式减少频率：

以往天天喝，慢慢改为两天一杯、三天一杯，渐渐到一周一杯，以此类推减少频率，让身体慢慢戒掉依赖含糖饮料的习惯。

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