吃错会胖死！营养师曝「早午餐8地雷」别傻踩…软嫩炒蛋超吸油
记者赵家玉／综合报导
放假是睡到自然醒的奢侈时机，许多人为了提振精神回归工作岗位，会享用美味的早午餐来填饱肚子，不仅能帮助舒压，还能提升幸福感！营养师李佳蕙分享，早午餐吃错容易变胖，不但没有让身体充饱电，反而多了脂肪。
「最常见的早午餐食材热量都不低！」李佳蕙表示，薯条、欧姆雷蛋卷、培根、德式香肠、烤面包及两片柳橙，看似营养丰盛，其实非常不均衡，而且热量加一加绝对1000大卡起跳，再随意搭配一杯饮料，热量更是惊人！
李佳蕙列出以下8点早午餐食材，分析它们的惊人热量：
1.欧姆雷蛋卷：鸡蛋加上鲜奶油、油，吃起来滑嫩顺口，但也吃了不少油。2.培根：属于油脂类。3.薯条：淀粉经过油炸，容易吸油，热量当然不低。4.德式香肠：属于加工高脂肉类，脂肪含量与其他肉类相比偏高。5.班尼迪克蛋：鸡蛋加上油，看起来油亮美味，当然油也不少。6.薯饼：跟薯条是亲戚，淀粉油炸容易吸油。7.法式吐司：吐司裹上蛋液（鸡蛋、糖、鲜奶、鲜奶油），再使用奶油油煎，最后淋上蜂蜜、砂糖、鲜奶油...等多种口味变化，层层加料，当然使原本的吐司热量上升。8.炒蛋：鸡蛋与少量水打散，加入油拌炒蛋液，而蛋液会将油完全吸收，软嫩口感来自于油及少量水分。
▲早午餐食材热量。（图／营养师李佳蕙提供）
李佳蕙建议，掌握一些技巧就能放心享用早午餐，避免选择热量较高的蛋类料理（欧姆雷蛋卷）、培根、德式香肠，采用非加工肉品（鸡排、牛肉片、猪排）取代；薯条及薯饼则一，两人一起享用，可以减少热量的摄取，且尽量选择欧式面包（法国面包、巧巴达、佛卡夏），因为油脂含量较少。
另外，增加蔬菜的摄取，生菜沙拉避免浓稠酱料（千岛酱、凯萨酱、蜂蜜芥末酱），选择和风酱或油醋酱；避免果汁、含糖饮料，挑选无糖茶饮、咖啡、豆浆、牛奶较佳。李佳蕙也建议，吃早午餐当天，晚餐要减少主食、蛋白质的份量，多补充蔬菜，弥补早午餐的摄取不足。
李佳蕙营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格李佳蕙 营养师 瘦身站，及粉丝专页、IG、Youtube。
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李佳蕙营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格李佳蕙 营养师 瘦身站，及粉丝专页、IG、Youtube。