早餐吃什么？营养师警告「致癌4地雷」别碰…美乃滋一抹飙破100卡

图、文／今健康

你早餐都怎么吃呢？

要吃什么才健康？

注重健康生活的你是不是也会烦恼这样的问题？其实我们生活中常见的早餐店就可以吃得到营养，只要注意3种条件，就算是个合格的早餐，连拿铁配肉排蛋吐司也是个不错的选择唷！

【早餐应满足3条件：蛋白质、淀粉、蔬菜】

早餐的营养相当重要，不只提供工作的能量，不让自己处于饥饿状态也很重要。简钰桦营养师表示，在一般的预算为前提之下，早餐要营养其实大家可以检视早餐是否满足了3种营养来源：蛋白质、淀粉、蔬菜。

【面包＋咖啡易复饿，可换成面包＋拿铁。】

以常见的早餐为例，很多人吃早餐会以一个面包和一杯咖啡为主，如此一来就只有淀粉，没有蛋白质增加饱足感，所以就会很容易饿。

如果是这样的搭配，营养师建议就可以将咖啡换成拿铁，因为拿铁就是咖啡加牛奶所制成，如此一来就有蛋白质的营养，换成豆浆也是个很好的选择。不过当然也建议是以无糖的为主啰，而全麦吐司又会比一般的白吐司还要好，因为白吐司主要为精致淀粉。

【可以三明治颣为主，三种营养来源一次拥有】

不过以上述来说，如此一来还是只有淀粉和蛋白质，所以营养师建议早餐可以选择像是有夹蔬菜的起司蔬菜吐司、肉排蛋吐司等，如此一来蛋白质、淀粉、蔬菜三种营养来源的条件就都达成啰。

【降低早餐热量，营养师：从不必要的下手】

而很多人也会注重热量，营养师表示，该吃的营养还是要吃，该舍去的是不必要、没营养的，例如三明治里面的沙拉酱等酱料。沙拉酱一抹下去早餐热量就上升就至少45～100卡之间，热量惊人，但这并不是人体必要的营养，所以真的要降低热量应从此下手。

【培根、火腿、香肠、热狗，营养师：最好别吃！】

而在肉类的部分，早餐店很常见的明星食物培根、火腿、香肠、热狗，营养师则表示能不吃最好还是别吃。因为这类的腌制物就是被定义为我们常听到的「加工食品」，这类食品也经研究发现为一级致癌物，也就是确定是会致癌的，而癌症是长期累积下来的一种发炎，所以当下没事，但不代表就是没事。所以能不吃最好还是不要吃。

本文经授权转自：今健康《早餐店也能吃得健康！满足3条件营养不复饿，咖啡配三明治也能很营养！》