脑中风危机藏在早餐里！营养师曝地雷
日前演员吴朋奉脑中风病逝，而不少人平常会定期检查血压、胆固醇指数，以防脑中风发生，但营养师陈扆洵指出，脑中风要看的不只胆固醇，还包含了摄取的盐、酱油以及调味料，以下就点出几项常见的「早餐地雷」，吃多了会让血压失控、糖分爆表。
根据《Heho健康》报导，脑中风分为两种，出血性脑中风以及缺血性脑中风，前者因为血压控制不佳导致、后者则是因为血管阻塞。
营养师陈扆洵指出，中风绝对不是只有胆固醇很重要而已，大家时常会忽略，在外面买的早餐虽然方便但其实非常不健康，像是中式早餐常会盐分太高的问题，一人份含有约45cc的油脂和逼近2公克的盐分，天天吃恐会让胆固醇跟血压飙高。
陈扆洵提到，60 %的中风则是属于缺血性中风，西式早餐搭配的热狗、火腿、培根等高盐又加工的再制品，脂肪含量也比较高，天天吃恐怕会让血管堵住。
陈扆洵建议，可多吃豆类、全谷类、牛奶、豆腐、深色蔬菜以及秋葵、山药等食物改善血管健康，豆类全谷类含有镁，牛奶、豆腐含钙质，秋葵、山药则是水溶性膳食纤维，上述食物都可以改善血压及脑血管健康。