防弹咖啡减重降血糖又提神？小心酮酸中毒
▲防弹咖啡口感喝起来犹如「酥油茶」，号称能减重、降血糖又提神。（图／南投医院提供）
早晨来一杯咖啡，既可提振精神，又能促进消化，目前坊间流行一种名为「防弹咖啡」的新式喝法，以油脂取代奶精、糖，加入咖啡中，号称喝了会让人减肥、燃脂，甚至可以降低血糖。南投医院表示，这样的低糖高脂的饮用方式，与「生酮饮食法」雷同，摄取不当易造成铜酸中毒。
防弹咖啡的做法，一般是将现煮咖啡，加上椰子油及奶油混匀后饮用，口感喝起来犹如「酥油茶」，在国外也卷起一阵风潮，许多民众争相效法尝试。南投医院营养师黄淑敏表示，防弹咖啡中的椰子油，属于中链脂肪酸（MCToil），可快速通过粒线体内膜，直接让身体吸收，提供饱足感，并抑制食欲，有减重效果。
一杯防弹咖啡，几乎不含碳水化合物及蛋白质，会让身体因为没有葡萄糖当燃料，而生成酮体。当采取高脂低糖的饮食方式，或因糖尿病（diabetesmellitus；DM)）导致胰岛素严重分泌不足时，血中的葡萄糖不能被正常利用，只好借由加速分解脂肪，来代替葡萄糖供给细胞能量，但是脂肪分解会产生大量游离脂肪酸，脂肪酸会进入组织细胞及肝脏中，在组织细胞中可提供热量；若进入肝脏中，会异化产生大量酮体。。
黄淑敏提醒，防弹咖啡虽然摄取的糖分比例减少，使血糖下降，但不能治疗糖尿病。防弹咖啡采用高脂低糖的作法，临床上称作「生酮饮食」，多半用在癫痫患者身上，并非适合所有人。特别是糖尿病患者、孕妇等高危险群或使用不当者，易有酮酸中毒风险。
建议民众必须先咨询医师，或在营养师监控之下执行。院方也提醒，执行生酮饮食不容易持续，通常不会长期使用，一般人若想品尝防弹咖啡，请少量饮用，并搭配均衡饮食及适当运动，才是健康减重的不二法门。
▲防弹咖啡采用高脂低糖的作法，临床上称作「生酮饮食」，糖尿病患者、孕妇等高危险群，易有酮酸中毒的风险。（图／南投医院提供）