吃早午餐更易胖！8种「超肥拼盘」热量破千：炒蛋也上榜

▲周末时常睡到中午，早午餐一起吃，小心热量超标不自知 。（图／记者谢承恩摄）

文／李佳蕙

「周末是补眠的好时机，当然要睡到自然醒，再来份早午餐，慰劳整周的辛苦，让身体充饱电，完美！」这真是天大的误会！早午餐吃错容易变胖，不但没有让身体充饱电，反而多了脂肪….

以下图片为常见的早午餐，薯条、欧姆雷蛋卷、培根、德式香肠、烤面包、两片柳橙，看似营养丰盛，但其实非常不均衡，而且加一加热量绝对1000大卡起跳，再加上随意搭配一杯饮料，更加的惊人！

以下表格为常见的早午餐食材，可以发现热量都不低：

依序分析以上食材为什么热量会如此惊人吧~

1.欧姆雷蛋卷：鸡蛋加上鲜奶油、油，吃起来滑嫩顺口，但也吃了不少油。

2.培根：属于油脂类！属于油脂类！属于油脂类！很重要！

3.薯条：淀粉经过油炸，容易吸油，热量当然不低。

4.德式香肠：属于加工高脂肉类，脂肪含量与其他肉类相比偏高。

5.班尼迪克蛋：鸡蛋加上油，看起来油亮美味，当然油也不少啰~

6.薯饼：跟薯条是亲戚，淀粉油炸容易吸油。

7.法式吐司：吐司裹上蛋液（鸡蛋、糖、鲜奶、鲜奶油），再使用奶油油煎，最后淋上蜂蜜、砂糖、鲜奶油……等多种口味变化，层层加料，当然使原本的吐司热量上升。

8.炒蛋：鸡蛋与少量水打散，加入油拌炒蛋液，而蛋液会将油完全吸收，软嫩口感来自于油及少量水分。

相信看完这么多，大家一定很震惊，甚至觉得周末的早午餐被剥夺了！

别担心，掌握以下技巧，一样可以放心享受早午餐：

1.避免选择热量较高的蛋类料理（欧姆雷蛋卷）。

2.避免选择培根、德式香肠，以非加工肉品取代（鸡排、牛肉片、猪排）。

3.薯条、薯饼则一，两人一起享用，可以减少热量摄取。

4.尽量选择欧式面包（法国面包、巧巴达、佛卡夏），油脂含量较少。

5.增加蔬菜摄取，生菜沙拉避免浓稠酱料（千岛酱、凯萨酱、蜂蜜芥末酱），选择和风酱、油醋酱。

6.避免果汁、含糖饮料，选择无糖茶饮、咖啡、豆浆、牛奶。

7.吃早午餐当天，晚餐要减少主食、蛋白质份量，多补充蔬菜，弥补早午餐的摄取不足。

其实早午餐也可以轻松享用不长油喔，一起快乐迎接周末的早午餐吧！

李佳蕙营养师，现任奥路诗美漾生技有限公司首席营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格OROS柑橘营养师瘦身站，及粉丝专页李佳蕙 营养师 瘦身站。