叉烧舖满满！台中7/1新开「淡丽系拉面」连3天特惠100元起
相信台中许多喜爱拉面的朋友们，对向上路的面屋零都不陌生。老板是道地的日本人，来自东池袋名店大胜轩拉面，为已故「拉面之神」山岸一雄的徒弟。继广受网友好评的面屋零之后，今年七月在中美街推出以鸡淡丽系拉面为主打特色的全新店面，让人能够尝试不同拉面汤底的风味。
店门口就能看到老板与山岸一雄先生的合照，其实鸡淡丽系是来自于日文的发音，指以鸡骨作为基底，小火慢煮出来的清澈汤头，与我们常见的鸡白汤的浓厚风味有所不同。虽然看似清淡，但却有独特的甘美韵味，特别适合夏日享用。
日式木质的店面外观与室内空间，横梁悬挂数盏灯笼，加上橘黄暖光的照映，充满了温暖柔软的和谐感。
整体用餐空间十分宽敞舒适，各式木造方桌长桌座落，不论是家庭聚餐、下班餐叙都很合适。
店内角落陈设各款特色摆饰，像是华丽的艺伎舞扇、京都清水寺的图样意象、鹿儿岛白波烧酒等等，不经意地流露出日式风情。
户外同样也有用餐区域，微凉的时候不妨可以在这里享用拉面，别有不同氛围。
这里主打淡丽系拉面，由于风味较为清淡，适合搭配细面的口感；但相信也有不少台湾人习惯享用豚骨风味的汤头，以豚骨与鸡骨同时熬煮的浓厚系汤头也因此应运而生，搭配细面或粗面的口感都不错，叉烧种类皆可加价更换。
鸡零叉烧面$250元，是鸡淡丽系拉面独有的招牌品项，汤头有盐味与酱油可供选择，当天我们点的是盐味汤头。满满整圈的鸡肉叉烧肉片让人完全看不到拉面！搭配葱丝、笋干、豆芽与糖心蛋，豪迈澎湃的份量，几乎让两个女生分食都没问题！
盐味的汤头喝来清爽，经过整整一天的熬煮后，鸡骨的甜味与精华完全释放在汤头里，相较于豚骨汤头的醇厚，鸡淡丽系的汤头是比较温润的，淡雅温润的风味十分讨喜。
鸡肉叉烧口感非常软嫩，鸡肉本身的清香与青葱搭配的恰到好处，建议淋上汤头后享用，汤头的淡雅使得鸡肉风味更有层次。
店内淡丽系汤头搭配的面条都是细面，因为汤头风味比较清淡的缘故，相较于粗面，细面更容易吸附汤头的精华。面体虽然不若粗面来得Q弹，但与汤头融合后的口感相当清爽滑顺！
浓厚叉烧面$280元，汤头的选择有酱油与味噌两种，这次我们享用的是酱油风味的汤头。一次就能吃到鸡肉与猪肉叉烧，搭配葱丝、笋干、海苔与溏心蛋，整体的份量同样非常大方。
汤头的味道甘醇，以猪骨与鸡骨一同熬制两天后，除了猪骨的醇厚风味，尾韵还会带些微甜，喝起来更加顺口。汤头里还另外加入了葱油，汤头的鲜味与甜度显得更加明显。
店内的叉烧也是老板自己亲自制作，厚实的猪肉叉烧咬起来特别有饱嘴感，肥肉与瘦肉的比例刚好，使让叉烧的油脂与水分保持得不错，口感不会干涩；调味咸香入味，却不觉得死咸。
如果想要享用浓厚系列的拉面，不妨可以试试粗面！粗面的筋性适中，口感Q弹有劲，吸饱汤汁后的味道十分醇厚。
野菜二郎蒜香拉面$250元，选用的食材特别丰富，除了猪肉与鸡肉叉烧，另外包含了葱丝、笋干、糖心蛋，以及高丽菜、豆芽菜两种蔬菜。蒜香的调味特别迷人，在上桌之前远远就能闻到浓烈的香气！
酱油风味的汤头，另外还加入蒜头、蒜泥与蒜粉一同熬煮，上桌前还会在表面撒上些许碎蒜，让甘醇的汤头增添一股蒜香的辛甜与刺激，但同时也会让调味变得更加重一些。口味比较清淡的朋友，可以请老板加入适量的鸡骨高汤调整咸度。
相较於单纯鸡淡丽系的汤头，我们更喜欢笋干在这款汤头的表现，笋干的甜味与豚骨、鸡骨的甘醇，以及蒜头的辛香营造出十分和谐饱满的风味。
鸡肉叉烧与猪肉叉烧增添了蒜香香气，前者的清香虽然显得比较不明显，但后者的味道反而更有层次！
溏心蛋同样也是由店家自制，从煮蛋到调味都是老板一手包办！滑口的蛋黄与咸甜的风味很不错～
除了以鸡骨为汤底基底拉面之外，这里也有推出以鸡肉去做变化的特色小菜，像是日式料理当中经常出现的炸鸡块，以及清爽的棒棒鸡沙拉。
炸鸡块$100元，与一般我们常吃到的唐扬鸡块虽然外观颇为相似，但是口感却有着些微的不同。
腌制过的鸡肉不再另外裹粉，口感较唐扬鸡来得为酥脆，更能吃到鸡肉肉质的鲜甜与多汁！
棒棒鸡沙拉$100元，建议上桌后直接享用，最能吃到鸡胸肉本身含有的水份；老板以自制的酱料浸泡鸡胸肉，带点特殊的盐味，除了能够软化肉质，也完全吃不到鸡肉的腥味。
另以新鲜蔬果佐适量的和风酱与美乃滋，使得原本纯粹的鸡肉原味，更增添了清新滑润的口感层次，特别开胃。
鸡淡丽系拉面打破以往拉面的浓腻印象，淡丽鲜美的鸡汤汤头，没有厚重的口感，喝得到清爽后韵，在夏日很适合享用！七月开幕还有限定的特价优惠活动，不妨把握机会来尝鲜看看吧！
开幕优惠活动：07/01至07/03，淡丽系拉面特价100元、浓厚酱油拉面特价150元，每日17时起开卖，售完为止！
鸡淡丽系拉面Torizero营业时间：11:30~14:30，17:30~21:00（周四公休）电话：04-23260210地址：台中市西区中美街396号
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