每天只营业4小时！巷弄隐藏版拉面 肥厚叉烧入口即化、满嘴油香
▲竹野家拉面。（图／Viviyu旅游美食世界提供，以下皆同。）
文、图／Viviyu旅游美食世界
八德有间隐藏在巷弄之中的屋台拉面，应该是我目前在台湾排队排最久才吃到的拉面。1天限量30碗，想吃真的要有耐心与运气，每天拉面品项可能也不同，营业时间每周4天，每次只有4小时，且仅提供内用。
竹野家拉面创立在令和二年，也就是在西元2020年时，会到2021年才来访是因为之前来时很快就卖完，而且营业时间平日晚上我都会在家煮饭，所以一直延到现在才来访。
天真如我，以为只有排这些人应该不会等太久，殊不知光是前面20位就足以让我等上2小时！平常我如果知道要排2小时是绝对不会花时间排，但排到一半又吃不到会觉得不甘心，所以认明排队。原以为是饥饿行销，后来才知道原来老板早上还有正职工作，晚上开竹野家拉面只是为了回馈老客人，所以营业时段比较短。
现场采登记候位，人数到齐才会入座，每天供应品项都不相同，6点半抵达已经有一半的口味和饭类已经点不到了。
等待的同时也可以喝杯冰水，来到这里可别傻傻的排队，记得先找板娘登记候位。
老板说要给每位客人相同的待遇，大家都能吃到品质最好的拉面，在入座后才会现点现煮，一旁的烧肉不断的飘出香气，闻到香味更令人感到饥肠辘辘。
在排队时我早已画好菜单，但是轮到我时，辣味胡麻叉烧沾面早就已经卖完，所以只好不停的改菜单。最后尝试我原本较没兴趣的咖哩味噌烧肉拉面，没想到味道还挺不错的！
五花烤肉在烤的过程之中不断飘出香味，竹野家的拉面面条吸收了汤汁，保有了Q弹的口感。
因为首次品尝，所以汤头先选择了普通的咸度，本来以为咖哩是比较浓稠的咖哩，但大骨汤头和咖哩结合相当浓郁。
半熟的温泉蛋，在划开那一瞬间蛋黄如瀑布般渲泄而下，可以直接吃或是将之搅拌之后，混合著面条一起吃也刺激着味蕾。
小菜的选择只有三种，我选了平时喜欢就喜欢的梅渍番茄，酸酸甜甜的梅子香气，番茄有着去油解腻的功效，刚好可以搭配拉面一起享用。
黑蒜再加上豚骨汤头有着浓郁的大蒜香气，叉烧肉更是每次到日本吃拉面时不可获缺的配料之一，大片的叉烧切的不会太薄，才能吃到肉的香气，肥厚适中吃起来不油腻。
面条软硬适中，Q弹有嚼劲。
搭配着满满的青葱汤头喝起来特别过瘾，再加葱喝起来更香。
我们当天的小确幸是得到这盘老板招待的笋干，很香也很脆。
老板和我们聊天时，我忍不住说真的排太久，他说下次不想等的话可以先在LINE订购调理包，每一包都有详细解说，不会煮饭的朋友照着做也能煮出好吃的拉面，让大家参考一下啰！
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