入口即化！隐藏版道地砂锅粥在三重　热呼呼每一口都是鲜甜海味

撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／实习记者柯珮萱

三重美食推荐「青木食堂 潮州美食」，地点位在捷运台北桥站附近，走路约4分钟，菜单提供肠粉、潮香干面、咖哩牛腩饭、粤式私房汤等，比较特别的是需要提前预订的隐藏版砂锅粥，店家是真的用砂锅去熬粥。

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青木食堂潮州美食位置地点在三重和平街，美食少又不热闹的街道，加上店名还有呈现的氛围，路过真的会不敢进去尝鲜，但第一次吃完就很爱，连续好几天又回访，之前打卡还有读者说终于推荐这间了。

青木食堂潮州美食环境

▲门口贴着夏季特餐优惠组合可以参考。

▲店内有一只热情的黄金猎犬，可爱又亲人。

▲餐具自取区虽然摆的有点杂，不过可以看出店家很注重环境整洁。

▲两面墙贴满餐点介绍，不知道怎么点可以参考图片，有好几样需预订才能吃到。

店内环境不会拥挤座位数不多，有冷气开放，老板和老板娘客气随性，态度亲切，原本我想点生腌蚬，但真的要预订，聊了才知道店内食材都是他当天去市场亲自采买，连肠粉用的海鲜和牛肉都特别挑选。

▲青木食堂的砂锅粥介绍，特别从大陆订制的砂锅粥，很多店家主打砂锅粥，但都不是用真的砂锅去熬煮。

青木食堂潮州美食菜单

青木食堂菜单价钱餐点组合真的很妙，小菜都不是热门的品项，后来又来了好几次，还真的都固定点同样几样，不过有吃到新推出的皮蛋面，喜欢吃皮蛋面的也可以来试试看。

餐点介绍

咖哩鱼蛋 50元、潮拌黑木耳 35元

▲很漂亮黑木耳，问了老板才知道特别购买阿里山的黑木耳，口感很Q很脆，加上特调的酱汁相当清爽。

潮香咖哩牛腩饭 120元

▲一开始还想说菜单有咖哩鱼丸很跳TONE，但和咖哩饭很搭可以这样点。

▲咖哩酱色味道香浓，以蔬菜加上多种辛香料熬制，尾韵带有淡淡的蔬果甜味，搭配的马铃薯和红萝卜炖煮入味特别挑过的牛腩，肉质软嫩不柴。

潮香冷面 50元自制的酱料清爽，有着明显的花生香气，老板娘以福源花生酱调制，加上海苔丝和白芝麻增添香气，有点像凉面，但口味没这么重，很适合夏天。

潮香馄饨粿条汤60元老板娘手工包的馄饨超推，皮薄滑嫩、肉馅扎实饱满，不过我比较喜欢粗粗胖胖的Q弹粿条，这里的粿条是偏软的口感。

粤式私房汤 60元我才喝一口就爱上这碗私房汤的味道，喝完又马上点一碗，明显的中药香气留在口中，甘甜好喝。

每天的私房汤都不一样后来跟老板娘说这汤有够好喝，没想到她直接把熬煮的食材写给我，但每天的私房汤都不一样，就看当天煮什么，假日喝汤的人比较多，最近再去有喝到加了冬瓜还有玉米，但我最爱的还是第一天喝到的。

▲肠粉加了红曲制作才会呈现粉红色。

总舵主肠粉 200元

▲一开始觉得价位有点高，但看到食物上桌才知道真材实料，份量还真不小。

▲除了几样海鲜还有牛肉，虾仁新鲜弹嫩，蚵仔大颗饱满，摆在肠粉上面，直接吃食材的鲜甜。

▲肠粉皮Ｑ嫩美味，特调的酱汁味道很重，有相当浓郁的麻酱和花生味。

▲加点辣椒把花生味道平衡一下。

▲需要预约的砂锅粥。

▲小锅 2－3人 600元／大锅 4-5人 900元，小锅份量也不少。

▲这里是真的用砂锅粥煮，保温效果极佳。

▲会另外附上一碟鲜葱，因为葱的味道重，老板娘建议放在食用的小碗依照自己喜好添加。

砂锅粥料多实在热呼呼的砂锅粥，香味扑鼻而来，里头加入丰富的海鲜，有蛤蛎、虾子、鱿鱼和干贝，里头还加了福源花生酱提味，炖煮到几乎入口即化的粥，味道香浓，每一口都是海鲜的鲜甜滋味，超好吃。

▲除了辣椒，还有厉害的味道超香胡椒粉，在中药房买的。

青木食堂 潮州美食

地址：新北市三重区和平街29号营业时间：平日：11：00－14：00／17：00－21：00、假日：11：00－21：00 假日没空班电话：09－0622－1976

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