上海道地厚烧饼！台北50年隐藏老店 古法制作每口都是疗愈葱香
▲张吴记面饼舖。（图／‧。小胖盈的花椒人参。‧授权提供，下同，请勿随意翻摄以免侵权）
超道地上海厚烧饼！台北一间历经2代传承的面饼老店，主打黄桥烧饼、蟹壳黄，其中这块黄桥烧饼可是饕客最爱，带有古法制作的迷人炭香，外皮烤到焦香酥脆，里层仍保有面团的软Q，一口咬下外酥内软，融合香葱芝麻让人吃不停。
▲50年老店张吴记面饼舖。
▲主打黄桥烧饼、蟹壳黄等饼点。
▲饼点都是现捏现包。
经营大半世纪的张吴记面饼舖，店面位置邻近中正纪念堂，饼点都是现捏现包，特别使用南方制法，在大缸炉中放置炭火，再将饼贴于缸壁之上，慢慢烤出独特的焦香味，除了招牌饼点，店内还有招牌红糟鸡面、福州鱼丸面等经典美食可以品尝。
▲特别使用南方制法炭火慢烤。
▲店内还有招牌红糟鸡面、福州鱼丸面等经典美食可以品尝。
▲招牌黄桥烧饼。
黄桥烧饼使用香葱大饼搭配芝麻，是道非常正统的江浙风味美食，口感脆劲厚实，邪恶焦香更是逼人，葱花随着缸炉炭烤融入饼皮，每口都是疗愈葱香，吃起来满足又够味。
▲刚出炉就散发迷人香气。
▲每口都是疗愈葱香。
同样现捏现烤的蟹壳黄，小小一颗却有着丰富的层次与香气，中间抹上一层葱花猪肉馅，搭配千层酥般的口感，滋味咸香顺口，还能尝到葱肉馅的微微甜汁，有够过瘾。
▲小小一颗却有着丰富层次与香气。
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