每日现做的台北碳烤烧饼!酥脆「蟹壳黄」满溢葱香

文、图/三高sir

周末一时兴起决定和友人来个艋舺半日游,虽然以往陆陆续续来这扫过一些店,不过手中仍是有不少小店小摊想要尝试一下,万大路这附近还有一家金好吃花枝羹,但中午过后就收店了,于是当日行程便先来万大烧饼买几个蟹壳黄,隔天也可烤热来吃。

老板说三角饼已经卖完了,所以剩下的便是甜咸两口味的蟹壳黄,正好刚出炉一盘咸的不久(但也快被买光了),蟹壳黄是上海点心,台北西南一带最多上海江浙的餐馆,也是特别多贩卖江南小吃的所在,万大烧饼也算是间老店了,每日现做的咸口味蟹壳黄,即老面团猪油咸料三星葱、芝麻,甜口味为红豆馅。

万大的蟹壳黄令我觉得特别好吃在于,入口一咬下时的那种俐落感,并非十分酥硬、或是太软,而是很轻巧的酥松开来,尤其中央馅料不会太过干绵(卡嘴),两面焦黄以及香喷喷的上色芝麻,馅料口味也很好,可能主要在于那个猪油咸料吧,有着一点儿层次感咸香,加上满溢的葱味甜味,一口气就可吃下三个。

红豆口味倒不是那么喜欢了,它的红豆馅挺不甜的,还是那吃了一口就引人食欲的葱咸猪油味好。

万大烧饼店地址:台北市万华区大路124号营业时间:AM9:30~PM8:00 (周日休)

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