过去是大宅门后院　80年老屋开「水井茶堂」餐厅

▲▼水井茶堂内部空间，古意建筑相当有特色。（图／记者周宸亘摄，以下同）记者游琁如／新竹报导新竹北埔的「天水堂」是当地开垦的第一户，旧时的建筑于1930年增设后院，整座建筑受东西洋美学影响，是国定古迹。当地知名的品茶风味餐厅「水井茶堂」就开在这后院里，将过去是起居间的房间，整建成吃饭的小院落，增添了雅意。▲▼水井茶堂内部空间，客厅及餐厅空间。保留旧有房子的原味， 「水井茶堂」门口可建洗石子，屋内有圆窗，多元的建筑风格，在穿越屋间空间时，有种层层惊喜的感觉。水井茶堂店主黄珍梅说，此建筑约有80年历史，最早屋主江瑞鹏为新竹女中的首任校长，此屋传子以至第六代。看起来颇有历史空间，建筑的空法也皆为旧时。墙以土砌成，外砖用上米糠、在填石灰，屋内共有11隔间，澡间、暗房皆有，也因为是古迹，外观不可动，旅客来时，方能欣赏到旧时延续至今的造墙及院落内和式、屋外小院，以及日式天花板等建筑风貌。▲过去当房间的和式空间。▼店主黄珍梅品茶、擂茶很有一套。「水井茶堂」内提供三种客家料理，加了蜜饭名字独特，「加了蜜」为客语中的番茄，番茄做底，肉酱烹煮，于是成为番茄肉酱饭；蹄花板条则清炖猪脚搭上客家粄条；麻油面线充满浓浓麻油香，佐以手工面线。三种自行研发的客家料理，口味不重，搭上这清幽风雅的空间，倒也是刚好。▲▼三种客家料理。上图为加了蜜饭。下图左：蹄花板条；下图右：麻油面线。 此处同样也提供擂茶和品茶体验，提供在地的膨风茶，也是俗称的「东方美人茶」等，擂茶则使用是生茶、生米和生姜等「三生茶」，再加上芝麻、核桃、南瓜子等有香气的果仁一同研磨翻搅，感受客家的滋味。▲▼擂茶体验，也相当适合游客感受。水井茶堂地址： 新竹县北埔乡中正路1号电话：03 580 5122营业时间：10:00-18:00价格：低消每人100元