老味道撑过2020疫情年　这5家老餐厅停业后又重新开幕

▲青叶台菜料理回来了。（图／翻摄自Facebook／AoBa青叶台湾料理 (Taiwan Cuisine)）

记者黄士原／台北报导

对于餐饮界来说，2020是疫情冲击的1年，许多知名老餐厅都撑不住而一家家歇业，有些餐厅则是采用停业来度过最严峻时刻，而在台湾防疫有成之下，有5家老餐厅都重新营业，让老味道继续飘香。

青叶台湾料理全台第一家台菜餐厅「AoBa青叶台湾料理」因为疫情在2020年10月25日之后暂停营业，在休息2个月后决定于12月30日重新营业，开幕当天还邀请杨丽花以股东身份担任重新开幕嘉宾。

青叶原本国际观光客和商务客约占了整体客源的一半，由于疫情关系少了国际客人，业绩掉了5成之多，其中，又以日本客人占4成最多，老板衡量之后，决定10月25日之后先暂时休息，等到疫情好转再重新营业。而青叶脸书也在12月26日宣布12月30日重新营业。

▲祥钰楼。（图／记者洪靖宜翻摄）

祥钰楼高雄老字号餐馆祥钰楼，因不敌新冠肺炎疫情，生意一落千丈，80多岁的老板朱金鸿在去（2020）年2月决定底歇业，不过在8月重新营业，开幕初期老客人支持让餐厅天天客满。

以传统江浙菜闻名的祥钰楼餐厅，就位在高雄三多路上，店里招牌就是葱油饼，客人到餐厅第一道就是要点葱油饼，一天最好可以卖到500张，还有各式道地的江浙名菜，每逢佳节生意强强滚，

▲祥福餐厅6/27重新营业。（图／取自祥福餐厅官网）

祥福餐厅位于台北小巨蛋对面的老牌江浙餐厅「祥福餐厅」因为疫情关系，在2020年3月11日之后就暂停营业，经过100多天之后，餐厅宣布6月27日恢复营业。祥福餐厅开业已有20年，占地250坪，备有大小不等包厢，餐厅主要以江浙菜附带北方点心为主，像是三色鱼片、砂锅鲍鱼乌参、干煎龙鱼、清蒸玉泉鱼、镇江肴蹄等，其中镇江肴蹄是必吃招牌，口感Q嫰。

▲天厨菜馆北平烤鸭。（图／翻摄自天厨菜馆脸书专页）

天厨菜馆台北市飘香49年的「天厨菜馆」原本要宣布在2020年的4月16日起暂停营业2个月，不过消息一出，老客人狂打电话到餐厅支援，除了劝说老板不要休息之外，也以「订位」实际行动支持，所以消息才公布一天后，老板又决定不休息了，继续撑下去，让老客还是吃得到天厨菜馆的老味道。

除了招牌北平烤鸭三吃之外，天厨的北平菜也有很特色，像是凉拌羊肚丝、翡翠子排、糟溜鱼片、鲜豆鸡丝等，也是许多怀念的老味道。

▲香蕉新乐园独特设计具古色古香气息。（图／网友z1x2c3v4147提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）

香蕉新乐园香蕉新乐园原本在2020年5月10日最后一天营业日之后就歇业，不过原老板吴传治的高中同学不舍别具指标价值餐厅就此结束，与台中地区企业家合力顶下餐厅，吴传治也在脸书贴文感谢他们把香蕉新乐园完整给保留下来，还提供就业机会。

台中「香蕉新乐园」是间台式复古的主题餐厅，餐厅内尽是各种50年代的才会出现的怀旧物品，不只让文青们超级兴奋，也引起爸爸妈妈级长辈们的共鸣。这里采开放式用餐区，数个大圆桌分散在餐厅各处，有些在骑楼下，有些在大条红砖街，这里造景繁杂，每样东西都代表一种回忆，而对于文青们来讲，则全部变成拍意境照的绝佳装饰。