疫情总会结束！餐饮也超前布署 盘点4、5月新开幕餐厅
新冠肺炎疫情冲击台湾餐饮市场，歇业潮如骨牌效应发生，不过也有餐饮业者超前布署、逆势开店，认为疫情总会结束，在4、5月新开幕餐厅也有11家之多。
▲大渔まぐろ寿司智慧型输送系统把菜送到独立包厢。（图／大渔餐饮集团提供）
大渔まぐろ寿司台中大渔餐饮集团逆势中斥资3千万台币，并引进「3.0版」日本回转寿司智慧型输送系统，于台中市南屯区全新打造全台第一家点餐送菜「零接触」的日料餐饮品牌「大渔まぐろ寿司」。
大渔まぐろ寿司空间最大特色还规划出19间独立包厢，每间可容纳4~8人，充分满足商务或家庭、朋友聚餐的需求。客人入座包厢后，以平板点餐完成并送出确认，指定的餐点就会透过输送带和隐藏于盘底的感应器，正确地送进个室内，客人不用起身拿取即可享用送到面前的佳肴。
地址：台中市南屯区文心南路57号电话：(04)2471-6668
▲胡同裹的宽巷子是由台湾两大知名餐饮品牌胡同烧肉与宽巷子锅品联手打造全新品牌。（图／记者黄士原摄）
胡同里的宽巷子「胡同里的宽巷子」是由台湾两大知名餐饮品牌胡同烧肉与宽巷子锅品联手打造全新品牌，用了许多百年真迹老件打造复古时光空间，如同私宅般最多仅招待10位客人的专属服务，以烧肉与锅物作为主轴，900元就可以吃到12品无菜单私厨料理套餐。5月1日起试营运，5月18日正式开幕。
餐点部份，结合两家品牌自豪的烧肉与锅物为主轴，然后再加上创意料理，搭配日本会席料理套餐风格概念，涵盖沙拉、前菜、刺身、烤物、汁物、腌渍物、锅物、食事、甜点共12道品项的无菜单料理，烤物部分还吃得到和牛。
地址：台北市信义区松寿路26号1楼（neo19）坪数：15 坪 / 座位：10 席电话：(02)2722-3336
▲王品新品牌「荟面点」正式开幕，主要提供面食。（图／取自荟面点脸书）
荟面点由集团内七、八年级生共同创想，王品集团新品牌「荟面点」4月29日正式开幕，主攻平价面食为主，单价都是百元有找，同时还吃得到鲜肉汤包、水饺及各式拌面及卤味，餐点都是现点现做。
荟面点所有汤头皆使用在地新鲜蔬果加上鸡骨猪骨等熬煮而成，并采用日日配方式，将新鲜冷藏猪肉送至厨房，以手工方式当日现包水饺及汤包，店里也可看到厨房内的工作人员正在包汤包。
地址：台中市北屯区文心路四段595号1楼电话：04-2247-7125
▲新马辣经典麻辣锅PLUS+在4、5月分别进军罗东与台南。（图／马辣集团提供）
新马辣经典麻辣锅PLUS+罗东店、台南西门店继在信义远百A13、西门町之后，新马辣经典麻辣锅PLUS+在4、5月分别进军罗东与台南，新马辣罗东店4月20日起试营运，台南西门店在5月9日试营运。
属于升级版的新马辣经典麻辣锅PLUS+，餐费仅比原品牌贵90元，但菜色却是翻倍奢华，新增加美国SRF极黑和牛、澳洲Ｍ7黑毛、澳洲特级牛舌和牛及野生班节虾，以上都是无限量供应。除了肉品与海鲜，现在还提供现煮黑糖珍珠、气泡饮品、ucc研磨咖啡、英国TWININGS花茶、异国面食、20种新鲜佐料、和牛咖哩，以及16种哈根达斯、8种莫凡彼冰淇淋。
新马辣经典麻辣锅宜兰罗东店店址：宜兰市罗东镇兴东路6号2楼电话：03-955-0116
台南西门店店址：台南市中西区西门路一段658号B1电话：06-3030-680
肉多多云林斗六店虽然新冠肺炎（COVID-19）疫情重创餐饮业，不过火锅连锁品牌「肉多多火锅」仍持续展店，4月30日首度进军云林斗六，成为集团旗下第33家直营门店。
继东进宜兰之后，新门店选择落脚云林，肉多多集团董事长林少钧表示，目前全台主要商业区的火锅市场已经渐趋饱和，中部的云嘉彰反倒是有发展潜力的城市或地区，看好品牌火锅在当地还是有相当的成长空间，除了深耕云嘉彰地区，北部将抢进基隆、汐止与林口，南部则规划在「国境之南」屏东都有直营连锁门店。
地址：斗六市上海路196号电话：(05)532-8168
▲吉豚屋信义旗舰店5/6开幕。（图／吉豚屋提供）
吉豚屋信义旗舰店来自日本连锁猪排店「吉豚屋」5月6日将于信义路开出台湾8号店─信义旗舰店，离捷运信义安和站仅1分钟路程。信义旗舰店以上班族及小家庭为首要族群，门口特设外带快速取餐专区，可节省上班族等餐时间有更充足的用餐时间，店内则是保留日式风格屋檐设计及吧台服务，同时迎合台湾消费者聚餐需求，首度设立独立包厢。另外，响应防疫，全台吉豚屋5月外带主餐85折，并推出期间新品塔塔鸡排系列。
地址: 台北市信义路4段263号营业时间: AM11:00~PM11:00
▲高雄凤山人终于等到寿司郎了。（图／记者黄士原摄）
寿司郎台北公馆店、台北内湖美丽华店即使疫情还在冲击餐饮业，但寿司郎展店计划不受影响，第17号「台北公馆店」及18号店「台北内湖美丽华店」将分别于5月20日、5月22日开幕。开幕同时还祭出3款特惠商品，分别是40元的极上鲔鱼大腹与乌鱼子赤虾)，以及60元的珍贵鱼种赤鯥。
寿司郎台北公馆店地址：台北市中正区罗斯福路四段68号2楼电话：02-2362-2766
寿司郎 台北内湖美丽华店地址：台北市中山区敬业三路20号2楼电话：02-8502-5389
▲曼谷新泰式料理Lady nara新竹SOGO店4/23开幕。（图／金田餐饮提供）
Lady nara新竹SOGO店泰国人气打卡餐厅Lady nara新竹SOGO店4月23日开幕，新竹的朋友也吃得到融入世界各国料理风格的新泰食料理，像是经典泰式奶茶口味的「泰舒芙」，以栉瓜取代面条健的香辣蟹肉栉瓜面，与台湾限定料理越南凉拌鸡丝等。
Lady nara新竹SOGO店门市资讯地址：新竹市中央路239号2楼 (SOGO百货新竹店)
寿司芳台北店日本大阪米其林二星寿司名店Sushiyoshi寿司芳台北店4月9日试营业，由于主厨中之上公起 (Nakanoue Hiroki) 驻店只到5月底。顶着「创意寿司之神」的寿司芳主厨中之上公起，连续5年获得米其林二星，虽从未历经正统日式料理训练，但受到《神田鹤八寿司物语》（神田鹤八鮨ばなし）这本书启发，高中毕业后到一家旅馆工作，正式踏上学习制作寿司之路。
除了传统的江户前寿司，寿司芳还吃得到许多不一样的法魂日料，像是「牡蛎慕斯」就是用到分子料理技术，将牡蛎及鲜奶油制作成西班牙的Espuma foam挤在自制鱼子酱之上。
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号1楼电话：02-2721-5560