「简单的极致」紫艳中餐厅推全新港点飨客
台北W饭店紫艳中餐厅6月4日起推出全新港点，售价180至240元不等。（徐力刚摄）
蒸点「红裳鲜虾西施饺」饱满虾仁搭配Q弹外皮，售价240元／份。（徐力刚摄）
特殊造型「芋茸蜂巢凤尾虾」外型好看且滋味绝佳，售价240元／份。（徐力刚摄）
「南瓜金镶脆果」橘红色外皮裹入浓郁南瓜内线，售价210元／份。（徐力刚摄）
升级版「紫艳片皮鸭」精选宜兰樱桃鸭制作，售价1980元／只。（徐力刚摄）
片皮鸭全新吃法，建议搭配炸芋丝、松露起司、冰梅酱、淮盐、白糖、黑胡椒等配料品尝。（徐力刚摄）
特色菜「紫艳西施泡饭」可供6至8人分享食用，售价1980元／道。（徐力刚摄）
港籍主厨邬海明曾说：「港点是粤菜精髓，将看似简单料理做到极致就是完美」。台北W饭店紫艳中餐厅在其带领下，使用台湾在地食材入馔制作记忆中港点，带给消费者味蕾全新冲击。
交流与刺激是灵感泉源，特意回到家乡香港找寻灵感，这次带来5款全新港点，包括蒸点-红裳鲜虾西施饺、炸点-芋茸蜂巢凤尾虾、千丝万缕芋丝炸春卷、甜品-南瓜金镶脆果与奶皇千层马来糕，多重美味一次满足，6月4日起同步供应。其中「芋茸蜂巢凤尾虾」以蜂巢为缪思，将绵密大甲芋头混合松阪猪、鸡粒、冬菇等内馅，再裹入鲜虾入下锅油炸，一口咬下卡滋卡滋口感与咸香馅料在口中迸发出全新滋味。
另道「红裳鲜虾西施饺」外型小巧可爱，以新鲜胡萝卜汁将饺子外皮染色，夹入鲜虾、荸荠、芹菜等佐料，打开蒸笼香气伴随白烟满溢于室，荸荠爽脆口感与鲜甜虾肉 在口中交织全新圆舞曲。
升级版「紫艳片皮鸭」精选3.8公斤宜兰樱桃鸭为食材，经八角、桂皮、香叶等15种香料制作卤水腌制，再淋上麦芽糖醋风干备用，美味烤鸭考验主厨控制火侯功力，将整只鸭子放入龙眼木柴窑内烟熏。上桌时有专人进行片鸭秀表演，鸭皮薄透如纸，鸭肉软嫩不柴，可谓鸭中绝品。
美味佳肴「紫艳西施泡饭」汤底浓郁鲜甜，使用鳕场蟹壳、龙虾壳、沙公、白虾等食材久熬，再加入鳕场蟹肉、明虾、干贝、丝瓜、芹菜、青江菜等，最后倒入炸香米混合，多层次口感暖胃又暖心。