每口都料！罗东芳香爱国店 蚵仔煎份量大、海鲜粥满满鲜味
文、图／萍子
来宜兰罗东吃在地小吃，萍子推荐芳香爱国店aromatic，主打羊肉炒面、海鲜粥、蚵仔煎、综合煎、鲜肉汤、虱目鱼汤，传承罗东夜市30年老店，现今第二代经营，发扬光大，挑选罗东爱国路上干净有冷气店面，价钱实惠，综合煎满满馅料，面皮Q弹带脆度，超级美味，鲜肉汤是由虱目鱼加羊肉组成清爽汤头，精心挑选无刺虱目鱼，方便食用，无腥味羊肉沾着酱吃，肥美不腻，罗东美食必吃，罗东公正国小附近美食推荐，IG网美必吃打卡名店，罗东美食地图，罗东美食2019。
如何造访芳香爱国店aromatic 交通？建议可把车先导航，停靠在罗东公正国小地下停车场，停好车后，往前步行会看到罗东镇爱国路，马上右转，步行3分钟，即可看到店面招牌。地址：265宜兰县罗东镇爱国路252号。
一转入罗东爱国店，左手边第三间门面位置，正是芳香爱国店aromatic，非常好找，在罗东吃美食，不用在夜市周边脏乱环境，能找到有店面可用餐，超级赞的，特别在炎炎夏日，让人用餐更舒服。
芳香爱国店aromatic，非常用心经营，传承到第二代，原先是在罗东夜市传承妈妈那辈好手艺，贩售30年宜兰罗东老字号的美食商家，现今挑选罗东爱国路上，有店面的门面，希望给予饕客多个舒适、有冷气的用餐环境。
特别设计夫妻俩的可爱公仔吉祥物Logo，当成店门面形象，搭配书法字-芳香，美味飘香字义，旁边附上面、粥、蚵仔煎，一目了然店内贩售的美食。
推开门进入室内，可见传统宜兰老屋的洗石子地板，走简约明亮风，干干净净用餐环境，一大张木桌搭配北欧塑胶椅，很有格调。
萍子很喜欢每到一个地方旅行，就来吃在地小吃美食，能有店面可在里头吹冷气，吃美食，很舒服。
若人潮很多，前方还有一人的吧台，高脚椅可坐在此用餐，一人来吃饭也不怕尴尬。
店内挂上一张大海报，介绍着店内详尽的美食料理，光看就很可口，让人期待。
门口旁的开放式厨房，非常干净整洁，让人食用安心。
芳香爱国店aromatic 菜单，简单又一目了然，贩售琳琅满目的项目，非常丰富多元，让人好多选择，价钱从最便宜的鱼丸汤30元、蛋花汤30元、小菜35元，到最贵的100元鲜肉汤，还有必吃的蚵仔煎、综合煎、羊肉炒面、海鲜粥等，满足不同饕客需求。
萍子刚好看到老板娘自己煎 综合煎，现场观看，更期待了，烹调的大火，让这综合煎美味飘香。
粉浆是蚵仔煎的美味关键之一。使用粗粒地瓜粉、细粒地瓜粉和少许中筋面粉，再与清水调匀，一般来说建议粉与水的比例为1：3。以地瓜粉为基底的粉水做的蚵仔煎，有Q度外口感会较太白粉水来的干酥，不会湿湿稠稠的。添加点中筋面粉可帮助粉水在凝固时容易集中，不易散掉或糊掉，或是加入少许的白醋亦可；要注意的是，面粉的量不可过多，以免变成粉饼。
要如何掌控粉浆不能过于太Q太硬，都在于面粉调配与厨艺煎的火侯技巧，看似简单却不容易，油不够热则加入粉浆时，不易凝固，鲜蚵与粉水都容易吸油，若不添油则会过干且焦，这样的蚵仔煎就不好吃了，更感受到越看似简单，越是难做国民美食。
光看这综合煎65元，一煎好上桌，大份非常大份，是台湾国民平民小吃，现今好吃的越来越少可见，这里特别自行研发独特酱汁，不是洒上传统那种太甜的番茄酱、甜辣酱，让酱汁因这份综合煎更具自家特色与变化。
综合煎主要是用地瓜粉、蚵仔、虾仁、花枝、小白菜、鸡蛋组成，有些还会参杂太白粉，导致口感太软嫩，这一盘可见满满的海鲜，有蚵仔、虾仁、花枝等，光看馅料好丰富，给的好多，蛋与交叠在一起，增添两种口感。
一般传统蚵仔煎、综合煎，冷掉吃都很油腻感，很妙是这里冷掉来吃，反倒让面皮更QQ弹牙，超级有层次，无敌美味，好久没吃到有水准的蚵仔煎、综合煎料理了。
无刺虱目鱼粥80元，是国民美食，虱目鱼粥英文叫Milkfish porridge，特别在宜兰与南台湾特别多，是在地早餐点心、宵夜营养又暖胃美食，虱目鱼有分有刺与无刺，这里特别挑选整大尾无刺虱目鱼，放在满满粥上，酌量加入青葱、姜丝点缀，具有画龙点睛之妙，光看就很新鲜上桌，让饥肠辘辘的肚子，更想快点品尝。
虱目鱼要挑选大片，又不能太肥太油，鱼肚带有丰富油脂，且虱目鱼有对人体好的丰富营养素，增加抵抗力和帮助血液循环之外，也能预防视力衰退让脑子变聪明，是碗很棒的汤品。
喝一口虱目鱼粥清汤，汤头很鲜甜，米饭吸收虱目鱼汤汁，多了虱目鱼清汤鲜味，很清爽，虱目鱼挑选也很讲究，这里挑选没有刺的，完全不用担心刺卡喉咙，加上每一尾虱目鱼，煮的鲜嫩，肉质细致，一点腥味都没有，建议可沾着搭配的山葵酱一起吃，更美味了，宛如舌尖上跳舞，是萍子目前最爱前三名的一间虱目鱼汤店。
鲜肉汤100元，是鱼＋羊组合，巧妙用中文字所组成的造字，造就这碗汤品。
一上桌，光看这鲜肉汤，非常丰富，满满馅料摆盘，整大片虱目鱼搭配羊肉，以及白菜组合，让人胃口大开，只要挑选食材新鲜，加入好厨艺来熬煮汤头，完全让鲜度飘香，简单美味又有丰富口感的好味道。
舀起汤汁，可见清澈透明，这款汤多了虱目鱼与肉汁的清爽甜味，羊肉单独吃没有羊肉腥味，两种食材组合，创造不同吃法，让人大推。
会给予自家调配的酱料，让虱目鱼、肉沾着吃，更涮嘴，这里的山葵酱汁不会太呛辣，很开胃。
海鲜粥65元，整碗带点乳白色汤汁的海鲜粥上桌，光看视觉感也很吸睛，汤头都是每天用海鲜熬煮多小时所成的色泽，喜欢吃海鲜，讲求海鲜的一吃遍知。
这里的粥不是用生米去煮成的，是用米饭去煮粥，保有粒粒分明口感，米饭不会烂烂糊成一团，每一口舀起，可见满满的海鲜料理，蛤蛎、蚵仔、虾仁、花枝等，海味十足，都是鲜味，满满感动，建议一定要一口米饭，搭配一口海鲜粥汤，吃出两种层次。
烫青菜35元，这天挑选空心菜，上头还会淋上每天新鲜熬煮的卤肉汁，卤肉不肥不腻，酱汁不死咸，青菜与卤汁搅拌一起吃，脆又新鲜，看似普通一盘青菜都可如此美味。
羊肉炒面70元，满满一大盘上桌，男生一人吃绝对很有饱足感，加上老板娘佛心来的，附近有国小学童，也希望来这里的人都可以吃饱饱，给的份量很大份，很贴心考量。
挑选比较像是油面的面条，带有Q度口感，满满的羊肉炒过爆香，没有腥味，加上炒面的汤汁，吸收面条香气，好美味，若爱吃辣的人，一定要请老板娘炒点辣，辣会逼出羊肉的自然肉香，每一口越吃越涮嘴，大推爱吃炒面款必点。
跟老板与老板娘小聊才得知，这些新鲜海鲜、青菜、鱼肉等料理，都是他们每天早上一早去市场挑选购买，造就这些美味又新鲜料理，加上本身讲究火侯控管的厨艺料理，让这在地小吃更具有特色，更好吃，本身就是罗东名店小吃的商家，想必会因这新店面，成为宜兰罗东排队美食名店。
萍子大力推荐在地宜兰外食族或是要来宜兰罗东玩乐的旅客，别错过芳香爱国店aromatic，绝对是让人强力推荐吃过一定会爱上，还会念念难忘、一直想吃的罗东在地美食，且老板娘佛心来得，只要消费满300元，车停靠在公正国小地下停车场，就帮你折抵1小时，快来一起分享这美味传承30年飘香小吃好味道，让你吃完满满感动。这里消费满200元也提供罗东镇外送，想吃直接打电话订购吧。
芳香爱国店aromatic电话：03 957 2123地址：265宜兰县罗东镇爱国路252号营业时间：11：30～20：00（周日公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG