QQ粿仔条搭满满配料！屏东潮州50年炒粄条 新鲜蚵仔汤口感超弹脆
文、图／周花花
潮州具代表性的美食除了烧冷冰外，炒粉条也是许多人推荐的潮州必吃美食，潮州火车站附近卖炒板条的店家很多，光是人气比较高的就有三四家，其中在地人朋友推荐我们一定要吃《阿婆炒粿仔》。《阿婆炒粿仔》不仅是屏东人从小吃到大的50年美食，更被各大电视媒体报导过，连外地观光客吃过以后评价都很高呢！《阿婆炒粿仔》地址位在屏东潮州镇育英路上，从潮州火车站出口出来，约是1公里的距离，散步约12分钟左右可到。
《阿婆炒粿仔》营业时间从早餐时段的九点半，一路卖到晚餐八点，每周三为固定公休日，有时会不定时公休，会事先公布脸书粉丝团上，大家出发前可以先查询看看。
潮州有许多客家人，信仰中心就是三山国王庙，或许正是因为历史背景的关系，潮州才会有这么多卖炒板条的店，我们会选择吃《阿婆炒粿仔》，主要是google评论数超过1,300则，仍有4.1的高分，潮州人朋友也向我们推荐《阿婆炒粿仔》，说这家是他们从小吃到大的店，直夸味道真的很棒，而且这种粉红色的炒板条，只有在潮州才吃得到呢！
担心生意太好没位子要排队，所以我们选择下午茶离峰时段过来，没想到店内依旧坐满满，现在可是淡季12月的平日啊，暑假旺季的周末假日想必可有得排了。《阿婆炒粿仔》贩售炒粿仔、炒米粉、炒面、炒饭、汤品等各式餐点，最贵也不过60元，想吃什么请随意点下去吧！
炒粿仔
屏东潮州炒粿仔的最大特色，就是这红红橘橘的卖相，照片上可能看不出来，但《阿婆炒粿仔》一盘份量不少，若非当正餐要吃饱的话，两人分一份差不多。
配料有肉丝、虾仁、鱿鱼，搭配豆芽菜、韭菜，吃起来口感还蛮丰富的，
我最喜欢《阿婆炒粿仔》的地方，就是有用大火快炒出镬气，Ｑ弹粿仔条热度十足、带有扑鼻香气，这个自己在家可绝对做不出来，而且没有因为生意好就随便炒炒出餐，这点非常值得肯定。橘红酱风味甜甜咸咸，有点像是南部古早味甜辣酱，能吃辣的人可以请店家炒辣的，味道想必更加突出。
蚵仔汤
蚵仔汤的蚵仔相当新鲜，口感弹脆弹脆的，佐以榨菜、姜丝提味，简单好喝搭着炒粿仔一起吃挺适合的。
原本不太爱吃淀粉类的朋友，竟也给予《阿婆炒粿仔》极高评价，无论粿仔Ｑ度、调味、炒功都很优秀，而且一大份才卖60元，实在想不到不推荐的理由，来潮州旅游要找家道地又好吃的炒粿仔店，推荐大家这家口碑实力兼具的《阿婆炒粿仔》。
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