一起试试「烤苹果派的方法」！台北预约制私厨甜点
文、图／食瘾，拾影
夏末初秋的日子，走在路上时渐渐地开始不容易流汗了、渐渐地开始能享受散步的时光了。这样的自在与舒适，就像是踏进被阳光斜晒着的屋子里的第一瞬间，我们来到烤着苹果派的房子里，在午后斜阳下相聚，笑着享用温暖的甜点。
/ Cherry.
烤苹果派的方法，是近日才刚开放的甜点私厨，一见到预约资讯，立刻和好友们相约，期待在私厨的空间里来一场甜点聚会。目前的预约方式是透过粉专，粉专上会公告可以预约的日期时段，并透过私讯预订、得到私厨的确切地址。私厨位置靠近信义安和站，从捷运站步行也不过3分钟的路程，交通相当便利。按了门铃，门后迎接我们的是留着一头俏丽短发的女主人，带上微笑与轻声语气，温柔的招呼。屋子里，映入眼帘是透著白色窗帘，散在木长桌上的柔和光线，而空气里飘来的烤派皮香气，偶尔又与周遭的花草气息融合在一起，惬意的不得了。
喜爱私厨空间的另一个原因，是因为我总是喜欢看着别人把自己的家、自己的小空间打理成他们心中的理想模样。一直认为打扮其实是为了让自己看得开心，不论是外貌亦或生活的空间，最完美的样子只有自己才最知道。（也有一部分是佩服着能把环境整理得如此美好的人呀，对于身为懒鬼的我这完全是一件天大的难事）
目前在烤苹果派的方式里，菜单仅有两种选项：甜点盘（三种品项）、自家烤苹果派，而在网路预订的同时就需先与女主人决定好菜单，到了现场则再点选饮品，每人的价格皆是 $400元（若是有不吃的食材也可以先做沟通，我这次就是很冒失的忘记好友不吃香蕉，所以在这里提醒大家）
从一进门到上桌时始终飘散着烤苹果派的香气，也因为店名就是以苹果派作为主题，自然也就更加期待了。外形是圆而小巧的苹果派，倒是上头的冰淇淋与苹果片较为吸睛，大小对于一人而言也算是刚刚好的。喜欢烤得香酥的派皮，带着明显的香气，也是整份苹果派最突出的部分，单吃时倒是有几分油感，较喜欢与冰淇淋相搭品尝。苹果派内馅甜度较高，比较期待能尝到带着酸甜感的苹果馅，朋友说顶部的苹果片配着吃很不错，为苹果派增添了新鲜与酸香的滋味。
季节 3 种迷你甜点盘
提供三种品项的甜点盘，依着季节而有食材上的变化。我们当天品尝到的是 迷你布丁、巨峰葡萄可可千层派、抹茶焦糖香蕉戚风，从布丁开始说起，是带着古早味的蛋香以及较甜的焦糖气息，口感带有几分弹性，而非浓顺的质地，简单顺口。巨峰葡萄可可千层派则是当日最对味与耐吃的，与苹果派相同的千层派皮，再与巧克力卡士达、巨峰葡萄与可可粉相搭，葡萄的酸度中和了甜味，整体滋味是意外的契合。抹茶焦糖香蕉戚风，蛋糕质地偏为湿软，内层又有几分厚实感，再淋上焦糖与抹茶酱后整体甜度稍高。
皆属清爽、中规中矩的口味，我点的是梅酒气泡饮，若是梅酒浓度能再突出一些，我想我会更喜爱。
整趟私厨甜点的时段是两个小时，在我们的甜点盘都几乎见空时，「这个是招待你们的唷！」女主人端上一盘小点，是手工香料饼干与抹茶松露巧克力，相当喜欢这份手工香料饼干呢，带着适度的咸香，口感是带着空气感的酥脆，很是好吃，也成为满满甜味之中的亮点。
那日我们相聚在甜点与阳光之间，讨论着相见之前的过去，以及对未来的期待。即便偶尔话题转了好几个弯，却还是能回到齐声笑着的景象，在不受叨扰、像是秘密基地一般的私厨空间里，那便是心目中理想的午茶时光。
烤苹果派的方法
地址：台北市大安区信义路四段265巷10弄（信义安和站、预约后会告知确切地址）营业时间：目前分为两个时段，13:00～15:00、15:30～17:30（依店家公告资讯为主）电话：0921-949-887