台中粤菜名店金悦轩首开私厨餐厅 采预约制3/24起迎宾

（金悦轩行政总主厨阿龙师傅(左)的私房料理、与董事长罗文贵(中)夫妇俩的拿手菜，3/24起在「金悦轩私厨」都能吃得到。图／曾丽芳）

台中高档粤菜餐厅「金悦轩」，看准台中豪宅林立，有一群爱吃又懂得吃的饕客，平时都有宴客、聚会的需求，因此在台中美食一级战区公益路商圈开设「金悦轩私厨」，采取预约制，3月24日起正式迎宾！新餐厅不仅提供金悦轩的招牌名菜，还有金悦轩灵魂人物－行政总主厨阿龙师傅的私房料理，以及董事长罗文贵夫妇俩的拿手好菜，甫开放接受预订，就已成为台中餐饮圈的热门话题！

金悦轩董事长罗文贵表示，「金悦轩私厨」是提供宾客顶级料理和私人宴客服务的预约私厨，「在私厨不仅可品尝到随季节更换的料理，还可享有与主厨团队沟通后的专属菜单，对于款待贵宾来说，成了一种时尚潮流！」在金悦轩私厨用餐，还可预先邀请乐团现场演出、那卡西伴奏演唱等，惬意且放松的享用美酒佳肴。

罗文贵说，为了让宾客备受尊宠，金悦轩私厨会先提供一份初步菜单，顾客可依此与主厨讨论、调整菜色，不仅可兼顾菜肴的丰富性及特殊性，还能完全满足主人翁的尊荣感！

金悦轩私厨有许多菜单特别值得推荐，其中的「鲍鱼糯米宝贝鸡」，就是一道十分费工的功夫菜，须先将特选玉米鸡取出鸡骨架、塞入糯米，再放入事先熬好的鸡高汤后、以文火慢煨而成，做工繁琐，但料理好后的汤汁却浓郁香滑，而从鸡肚中取出的糯米则饱含鸡肉香甜，口口软滑、香气诱人！

另一道「阿贵肉骨茶」，则是董事长罗文贵的私房料理！有别于一般人印象中的肉骨茶，阿贵肉骨茶特选用猪舌、猪肚等部位，搭配白胡椒下去烹煮，上桌时不仅胡椒香气逼人，暖心又暖胃。

金悦轩预约私厨需二天前预订，以桌菜为主，目前有四款桌菜菜单，有经典的粤菜料理，也有结合台湾味的台菜料理，分别为贵德（时价）、金阳2.5万元/桌、悦心3.5万元/桌、茂豫4.5万元/桌，以上桌菜价格为10人份量；也提供客制化菜色安排，以及全区包场服务，最多可容纳约110位宾客，包场服务限全区包场，包场费用15万元，可折抵餐费。

目前推出前菜有《赛螃蟹鲜虾炸春卷》、《糖沁乌鱼子伴无花果干》、《花椒香葱卤和牛舌》、《金箔鲜虾金鱼饺》、《金网和牛锅贴》等，私房料理《阿贵肉骨茶》、《苦茶油焖鹅》，特色料理《黑蒜烧腩叉》、《鱼膘炒明虾》，还有老饕必点文火慢煨的《鲍鱼糯米宝贝鸡》，金黄色汤头浓醇馥香，多道手路菜呈现大自然珍馔极致美味，满足每位饕客的味蕾！（禁止酒驾‧饮酒过量‧有碍健康）