米酵菌酸致死率高 云林学校与长青食堂停用粄条、粿仔条

粿仔条示意图。（图:shutterstock/达志）

云林县政府教育处为保护学生用餐安全，29日深夜宣布暂停使用粄条类粄条、粿仔条、年糕等料理，社会处30日也建议长青食堂停用，县长张丽善（见图）表示面对食安问题，县府一向采取最严格态度把关。（张朝欣摄）

近日不断延烧的宝林茶室食安事件，已造成2人死亡、多人重症，检验后定调为米酵菌酸引起，其来源可能为淀粉制品，云林县政府教育处为保护学生用餐安全，29日深夜宣布暂停使用粄条类粄条、粿仔条、年糕等料理，社会处30日也建议长青食堂停用。

云林县长张丽善表示，学生到校最重要的是安全问题，每日供应的午餐直接影响学生营养与健康，平日云林县就相当重视营养午餐稽查工作，不仅有驻区营养师到校督导餐点营养、厨房整洁、食材保存、食物烹煮，教育处督学到校，都会关心学校午餐供应情形及卫生问题。

张丽善说，卫生局也会不定时抽查营养午餐熟食检验，透过多重检核，确保学校营养午餐安全无虞，让学生可以安心食用，家长也能放心。面对食安问题，云林县一向采取最严格态度把关，以确保学生不会食用到有害健康食材，因此决定学校停止供应粄条、粿仔条、年糕等相关料理。

县社会处长林文志指出，目前县内开办长青食堂已达178处，每天有上万人用餐，之前为变换口味，部分食堂会提供粄条、粿仔条等菜色，但发生宝林茶室食安事件后，为确保老人家健康安全，建议食堂暂停供应。