寶林環境驗出米酵菌酸 農業部強調:國產粿條未經發酵
台北市A13宝林茶室食物中毒案持续延烧,台北市长蒋万安(中)上午临时举行记者会表示,上月24日环境及生物迹证有验出米酵菌酸。记者余承翰/摄影
台北市A13宝林茶室食物中毒案延烧,台北市卫生局长陈彦元于今(2日)早的记者会表示,上月24日环境及生物迹证有验出米酵菌酸,而从疫调结果来看粿仔条可能性最高。农业部强调,国产纯米制成的产品如粿仔条等未经发酵加工,并不会产生米酵菌酸,吁请国人放心。
农业部农粮署今日辅导凤梨产业策略联盟举办「凤富滋味 梨我好近」通路上市记者会,被问及近日米酵菌酸引发的食安议题,农粮署代理署长苏茂祥表示,很多国内粮食业者均指出,国内很多粿条、河粉都是用玉米淀粉做的,如果是用国产稻米制成的纯米制品绝对不会有问题。
据统计,国内每年稻米产量约140万公吨,国内稻米在收获后会经过烘干、碾制、包装等步骤,从稻谷收获到包装成食米过程并没未经过发酵的步骤,且市售食米多数于收获后半年内售磬,受污染可能性相对较低。
农粮署也指出,以米为主成分或纯米制成的粿条、米粉等产品夹起来照光不会呈现透明,也不经过发酵步骤。