吃粿仔条中「米酵菌酸」致命 采样食材0检出！宝林案陷胶着

台北市宝林茶室爆发的食物中毒事件，已确定致病原是米酵菌酸。（罗永铭摄）

宝林茶室吃「炒粿条」导致「米酵菌酸」中毒，造成2死、5重伤及一般病房个案目前共21例，检警及卫福部也对相关人等及食材、环境、烹调过程、进货存放细节及经营纠纷等各项进行调查，来厘清这起食安事件的缘由。

台北市政府调查后呼吁，3月17日至25日曾在宝林用餐的消费纪录共91笔，若有消费者事后身体不适，请尽速通报。网友整理，19日2起、21日3起、22日4起、23日3起，直到24日市府获通报前往稽查，26日勒令宝林停业，这期间只有20日目前没有状况。

据《东森新闻》报导，3月20日当天「宝林茶室」有7人点炒粿条，但目前都没人反映有问题，这天跟其他天有什么不同，会是这起案件的关键？

检警28日指挥警方依涉嫌人身分约谈25岁越南籍的胡姓代班厨师到案，以了解整个食材烹煮过程及进货等细节，胡姓厨师接受检警侦讯时，供称自己料理的程序并没有问题，食材则是由店长等人负责叫货。

检警为还原餐厅食材处理的流程，今29日再次传唤负责人及店长比对说词，同时厘清周姓厨师出国原因和在餐厅工作情形。

「宝林茶室」食物中毒案造成2死、5重伤。卫福部今宣布，已完成8例个案的检验，全是「米酵菌酸」阳性。并针对现场采样的食材，包含粿条、香兰叶果汁、米粉，都是阴性，没有检出「米酵菌酸」及其他毒物或农药。

检验结果出炉后，全案指向从未在台湾致死的「米酵菌酸」，那么罪魁祸首「炒粿条」，究竟是哪里出了问题？只是食材为何遭毒素污染？现在还传出宝林茶室积欠员工薪资、老板负债等传闻，连租约即将到期，也被怀疑是不是清库存清出问题。案件将考验着检警的办案能力。