食材、酱料检体验不出米酵菌酸 宝林案中毒来源不明

宝林食物中毒案狂烧，星期假日中午用餐时间，远东百货A13美食街周边店家生意冷清，现场也只有稀疏顾客，业者大叹，宝林案后业绩根本腰斩。（邓博仁摄）

卫福部今（1）日上午公布最新个案数，总人数为31人，包括2人死亡、5人在加护病房、3人在一般病房。宝林茶室食物中毒案持续扩大，目前仅在死者和患者体内验出「米酵菌酸」，但食材和酱料都未验出，所以中毒来源仍不明。《网路温度计DailyView》带您了解食物中毒的相关最新讨论。

食材、酱料皆未检出米酵菌酸！王必胜推测前批粿条有问题

根据《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统（日期：2024/03/31）统计调查，食物中毒31日探索概念，出现「宝林茶室、米酵菌酸、酱料很苦」。食药署26日稽查信义区宝林茶室，带回35样食材和酱料检体，卫福部次长王必胜31日说明检验结果，「米酵菌酸BKA皆未检出」。对于中毒原因，他个人仍推测应是已经用完的前批粿条有问题。有网友质疑，「如果是前批粿条出事，但供应商的粿条又不是只供应宝林这家，其他家怎么没出事？」、「确定问题出在粿条？调味酱料没问题？」。

中毒者称酱料很苦　王明巨怀疑酱料有疑虑呼吁中央彻查

桃园市副市长、前台大医院副院长王明巨28日亲自慰问中毒的桃园市民，他指出对方曾告诉他「酱料很苦」，让王明巨将怀疑目光转至酱料，吁中央彻查。王明巨认为，椰子或玉米含大量脂肪，制造食物过程不注意，误用发酵过的椰肉制品，很可能产生米酵菌酸，加上东南亚料理又喜欢添加各式酱料，因此要求中央不要错过任何环节，包括酱料。

分析说明

分析区间：本文分析时间范围为2024年03月31日。

资料来源：

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站。

研究方法：

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站，针对讨论『食物中毒』相关文本进行分析，调查「探索概念」(注1)作为本分析依据。

*注1 探索概念：将主题的文章进行概念分群（Concept Clustering），帮助读者从巨量资料中快速掌握事件的来龙去脉；群中存在较高的议题相似度，群间则有较低的相关度；分群结果透过演算法抽取具有代表性的片语以呈现概念的意义。