粿仔条与米酵菌酸之谜！ 采样食材0检出！宝林案陷胶着

台北市宝林茶室爆发的食物中毒事件，已确定致病原是米酵菌酸。（罗永铭摄）

数位民众因到宝林茶室吃炒粿条，事后爆出中毒情况，造成2死、5重症及在一般病房治疗个案目前共21例；现重症病患与死者都被验出体内有「米酵菌酸」，研判因此造成中毒且与所吃粿条关系不小。但卫福部公布最新检验结果，粿条供应商及事后在宝林茶室采检粿条都无「米酵菌酸」，那么这个毒素从何而来？陷人谜团。检警与卫福部都表示，会持续对食材、环境、烹调过程、进货存放细节及经营纠纷等各项进行调查，来厘清这起食安事件的缘由。

台北市政府已公布，3月17日至25日曾在宝林用餐的消费纪录共91笔，若有消费者事后身体不适，请尽速通报。而据网友整理、台北市议员游淑慧也非常疑惑，19日2起、21日3起、22日4起、23日3起，直到24日市府获通报前往稽查，26日勒令宝林停业，这期间只有20日目前没有状况，原因为何？另《东森新闻》29日报导，3月20日当天「宝林茶室」有7人点炒粿条，也就是说这天有人去用餐，但至今没人反映有问题，到底当天和其它他天有什么不同？游淑慧也吁检警快查3/20的班表、操作流程与器具、食材等，与前后几天的差异。

在相关检验方面，卫福部29日已完成含死亡与重症在内共8例个案检验，全是「米酵菌酸」阳性。并针对现场采样的食材，先完成粿条、香兰叶果汁、米粉这些检验，结果都是阴性，没有检出「米酵菌酸」及其他毒物或农药。 惟卫福部次长王必胜仍认为该店相关粿条仍有嫌疑，只是可能因都被客人食用完毕，如今存留的没问题而已。

在办案进度方面，检警28日指挥警方依涉嫌人身分约谈25岁越南籍的胡姓代班厨师到案，以了解整个食材烹煮过程及进货等细节，胡姓厨师接受检警侦讯时，供称自己料理的程序并没有问题，食材则是由店长等人负责叫货；29日再次传唤负责人及店长比对说词，同时厘清周姓厨师出国原因和在餐厅工作情形。

至今，全案指向从未在台湾致死的「米酵菌酸」，那么罪魁祸首「炒粿条」，究竟是哪里出了问题？只是食材为何遭毒素污染？现在还传出宝林茶室积欠员工薪资、老板负债等传闻，连租约即将到期，也被怀疑是不是清库存清出问题。案件将考验着检警的办案能力。