宝林案食材验不出米酵菌酸？北市卫生局：无食余可检测

台北市卫生局长陈彦元表示，当时剩下的食余（厨余）是最直接的证据，但稽查当下已经没有。(黄敬文摄)

「宝林茶室」食物中毒案延烧，卫福部次长王必胜29日除透露所有症状较严重的患者均验出米酵菌酸外，也提到食材的部分目前均是阴性，外界质疑与当时食用的食材并非同批；对此台北市卫生局长陈彦元表示，当时剩下的食余（厨余）是最直接的证据，但稽查当下已经没有。

陈彦元表示，第一线的稽查人员24日抵达现场的时候，已经确认没有所谓的「当时他吃下的食余食材」，那是最直接的证据，所以的确没有办法再回溯到去追到那个食材。

陈彦元指出，不过中央跟地方26日合作时进行共同联合稽查，双方几乎同一时间认定，这是史上极为罕见的食物中毒，因此也都采取了非常必要的措施，当下所有相关的食材跟器械全部能扣的都查扣。

他说，在中央跟地方讨论下，认为一般医疗机构跟地方卫生局，并不一定有这样检验的量能来查询这个极而罕见的食物中毒案件，所以由中央就将所有的食材跟器械，全部都查扣带回，相关检验结果也会密切关注。

台大医院感染控制中心主任盛望徽表示，这次比较大的关键，就是在2位比较严重的病患体内，找到有这样的一个毒素酸，但基于目前的检验的结果，还没有办法证实食物里面是有大量的酸，而且米酵菌酸只要1毫克到1.5毫克就足致命。

他强调，所以在第一个时间在患者体内能够找到毒素，但不一定回溯再去找这些食材能够找到具有相同、或者是高浓度的毒素，「这也许是在这个事件，跟国外相比较为特殊的一个状况」。

台北市长蒋万安强调，卫福部中央所公布，针对各种食材所检验出来的结果，都是呈现阴性，所以也就是印证其实真正的关键是在食余，这一次是台湾历史上第一次、极为罕见的毒素米酵菌酸，所以这个部分持续的来配合检方的调查，「我们不排除任何可能」