厨师手部验出米酵菌酸 刀具、砧板却无 台大法医：一定摸了某食材

台大法医翁德怡强调只有在厨师的手部验出米酵菌酸，2把刀具、1个砧板都没有。（图／翻摄自中时新闻网直播）

台北市政府今日上午召开记者会表示，将宝林茶室2把刀具、1个砧板及厨师的手部检体送验，结果显示厨师手部验出米酵菌酸，台大法医研究所所长翁德怡表示，一定是厨师触摸了某项食材，哪个食材出问题不得而知，但能证明宝林有米酵菌酸这毒素存在，她强调只有在厨师的手部验出米酵菌酸，2把刀具、1个砧板都没有。

翁德怡今下午接受媒体联访表示，北市卫生局长陈彦元很聪明，想到利用3月24日的采集，来培养细菌检体，因此将4个检体包括厨师手部检体、1把菜刀、1把水果刀1个砧板做采检，结果呈现阳性，也证实米酵菌酸曾经出现在宝林茶室。

至于厨师手上为何会有米酵菌酸，翁德怡认为一定是厨师触摸了某项食材，哪个食材出问题不得而知，能证明宝林有米酵菌酸这毒素存在，但她强调米酵菌酸只有在厨师的手部验出，因3月19日至3月24日的食材都已使用完毕，环境、砧板等并没有残留。