寶林案死者檢出米酵菌酸 為何關鍵3食材全陰性？北市衛生局曝原因

宝林茶室食安风暴延烧，北市今天再新增6例，此为卫生局长陈彦元。记者余承翰／摄影

宝林茶室案爆发多日，2名死者体内都检出「米酵菌酸」，卫福部次长王必胜昨指出，粿条、香兰叶、再来米粉的检验结果全为阴性。北市府今开记者会说明该案，被问及中央公布采检都阴性的3样食材，与消费者所吃是不同批，有无方法确认民众所吃到底有无米酵菌酸？卫生局回应，食余是最直接证据，但稽查第一时间已没有。

有无可能回溯当时食余食材？陈彦元回应，稽查人员3月24日抵达现场，已经很确定没有当时吃下的食余食材，「那是最直接证据」。中央跟地方合作3月26日联合稽查，几乎同一时间共同认定是史上极为罕见的食物中毒，现场采取必要措施，包含当下所能查扣相关食材、器械。

陈彦元说，在中央、地方讨论下，因为这案相当罕见，一般医疗机构跟地方卫生局并不一定有检验量能，来查询这个极为罕见的食物中毒，所以由中央带回所有查扣食材跟器械。卫福部次长王必胜昨说明酱料等3样都是阴性，没有验到相关致命毒素。

台大医院感染控制中心主任盛望徽指出，2人体内找到有这样的毒素酸，基于目前检验结果，还没有办法证实食物有大量的酸，而且米酵菌酸只要1毫克至1.5毫克就足以致病或致命风险，第一时间从患者体内找到毒素，能够给到很好确认的诊断答案，但他认为，不一定回溯找这些食材，能够找到具有相同或高浓度。