跨校多元选修好有趣 竹北高中校长亲自手冲咖啡

竹北高中跨校选修课程「美味实验室」，除了本校生选修，还开放给六家高中、湖口高中等校师生一起上课。（庄旻静摄）

竹北高中校长陈瑞荣具有咖啡达人美名，1日的选修课「美味实验室」，他亲自上阵教学，分享咖啡知识及实作。（庄旻静摄）

竹北高中校长陈瑞荣具有咖啡达人美名，1日的选修课「美味实验室」，他亲自上阵教学，分享咖啡知识及实作。（庄旻静摄）

新竹县国立竹北高中与湖口、六家高中等校具有跨校多元选修课「美味实验室」，竹北高中校长陈瑞荣本身是咖啡达人，1日也现身课堂，示范如何手冲咖啡、品尝，普及咖啡知识，甚至还拍摄教学影片，教学十分用心。

陈瑞荣表示，开设选修课的课程如果要丰富，学校的量体、班级数也要够大，因此对于班级数较少的学校则较为吃亏，因此这学期透过新竹县政府教育处长杨郡慈、县议员邱靖雅等人协助，推动跨校选修，让新竹县溪北地区的3所学校学生一起上课，使选修课程更加多元。

陈瑞荣采取学思达教学设计方式，让课程更为生动，也增加许多互动、讨论空间，他与家政科教师黄璿芳共同备课多时，关于「咖啡」这门学问，以深入浅出的方式，使上课学生更加有参与感。

这堂跨校选修的「美味实验室」内容丰富，从食物分类、用品减塑、实验实作均有，陈瑞荣喜好咖啡，也是咖啡达人，亲自上阵讲解咖啡的美味要点，例如一杯健康好咖啡，即要符合单品、新鲜、浅培、现磨等原则，手冲则细到讲解咖啡的颗粒大小、粉水比等，亲自示范手冲好咖啡。

陈瑞荣除了擅长咖啡，也具有街头艺人、国家级的茶叶制作技术士证照，极具才学，竹北高中近日也将钢琴放置大厅，提供全校师生在课余时间弹奏，期望感染及培养学生的多元能力及品味。