台北隐藏版巷弄小店 胡椒猪肚鸡微麻清香只要220元！
文、图／小虎食梦网
前阵子某甜点爱店老板兼好朋友说要约吃饭，看了名字看了地点老实说有一点提不起劲，即便她说的味花乱坠，我怎看都是一间针对学生开的一般食堂。心不甘加上情不愿的赴约后居然改口念她：「为什么这么好的店，现在才告诉我呢？」。实话说，这样的店就是我写文的动力，那种隐约在巷弄看似平凡却很用心的好店。要不，上面的三道菜那道像是开给学生吃的食堂？
依着地址从科技大楼下车，中午时分穿过、挤过满是学生的巷弄来到略让人有点喘息空间的中段，一般来说我比较不爱在中午跑到学生、办公室多的商圈吃饭，因为好吃的多半挤满了人，而且得排队。
果不其然，一进店里发现满满都是客人，而且清一色都是学生，这也印证了当初我光看地址就猜测的学生食堂形态。幸好友人一开门就先来帮我们占位子，省去了在外面排队后位的痛苦。诚心建议，看完文章想来吃的朋友，尽量逼开用餐时间。
看一下menu有一点惊讶，惊讶的是这店有不少小食堂不太会去弄的麻烦料理，而且价位上居然也就是一般食堂的价位，并没有太贵到离谱。
一开始朋友说随便我点，但当我想吃软骨面时，她又极力推荐砂锅胡椒猪肚鸡，最后索性全交给她点。
菜单、水、餐具都自取。
冰箱也有一些自取的季节小菜，不过当天我一盘也没碰就是。
口水鸡除了鸡肉、花生外，还有不少的蕃茄和盘下大量的小黄瓜丝，看起来除了份量颇足外也兼顾了点健康，看了菜单也可以做成口水面。
首先是椒麻酱意外相当浓邪，入口时的麻和辣带点讨喜的微甜，不至于太呛麻也不会过辣，说是浓郁指的是辣油的香气，鸡肉本身也蛮嫩的配上花生、蕃茄、黄瓜丝都有不同的风味，连洒满的白芝麻都提供了味觉端的层次，说它是小菜基本上也上得了桌。
据说是招牌定食的「采味鸡饭」155元。还没尝前真看不出它有多厉害，纯视觉来说就是标准的食堂定食而已。
附上的三道小菜水准不差，最少不是那种随随便便应付客人的味道，豆干油香甜我颇爱，但更爱厚烧葱花蛋，湿润又满是葱蛋香好好吃。
这时我发现朋友盘上的汤不一样，这一看乖乖，食堂居然有这么厉害的文思豆腐！这菊花的样貌少说横竖都得切上百刀才能如此细，心想这厨师八成不简单！但转念厨房在这么繁忙的午餐时间，怎可能有时间每份定食的附汤都这么厚工去切，好奇问了一下果然是好友才有的特别待遇。
回头来看这份采味鸡饭，朋友建议淋上店家独门酱汁。这酱汁味道颇多，甜甜又辣辣带点我喜欢的蒜香，开胃也提味，配着略炸的鸡排的确颇对味。
行前看了几篇别人写的食记，鸡排颇厚所以很是期待，但实际上我的鸡排感觉没那么厚，但软嫩度倒是完全没问题，面衣很薄却不失其酥脆，显见炸功相当不错，鸡肉本身感觉有略腌制过。整体来说的确相当不错吃，但光就这道我倒是没什么惊艳。
很少看到学生食堂卖这有一点费工的「干烧虾仁面」，这道料理很多江浙餐馆都有，但我必需老实说以我吃过的，很多一份200甚至300都没有这家来的好吃。
首先这虾子可不是随随便便便宜的虾子，光看刀功、过油和轻炒后，入口脆Q不失鲜甜的虾仁就觉得很不一般，而且份量足足有五、六块之多。
不止虾仁烧得极好，沾上甜香咸酸微微酒酿香气，还有蒜、油葱等味道丰厚酱汁的虾头更是酥香得乱七八糟，好好吃！
捞上沾满酱汁的面才发现原来酱里还有蒜、葱和传统的干烧酱汁相比多了一点像是五味讨喜的微酸，面条中细仍包有入口前的脆Q和酱汁十足的搭，一旁的配菜不管是配角炸米香、香菇切片、花椰菜份量都算有诚意。
砂锅胡椒猪肚鸡220元。你说这以学生为主要客群的小食堂，干嘛厚工费时的去弄这个麻烦的料理。只见老板理直气壮的表示，谁说学生只能吃粗饱，谁说便宜吃不到好料理。好吧，这一锅这一味的确够资格让他臭屁。
这一锅「才220」的胡椒猪肚鸡汤第一口就让我惊艳，那微麻清香的胡椒气息令人倾味，鸡汤缠唇甜却不咸不腻，加上大量白汤的甜味，让汤头极有层次，好喝得乱七八糟，这汤。吸满汤汁的鸡肉，皮Q油厚肉湿润软透同样非常好吃，汤中除了白菜外脆Q猪肚的份量也不少，真心觉得220元太超值了！
不止如此这一锅还附上一份面条，看是要直接丢砂锅里煮，还是把汤淋在上面，个人是觉得淋上去面会比较Q弹有嚼劲，不至于会越煮越烂，但当然你爱吃烂一点的面条直接丢下去煮也未尝不可。
简单又满足的鸡汤面，附带一提的是别看这鸡汤颜色不是很浓厚，但喝完这一锅同样是唇齿留香，而且嘴唇满是胶质的微黏。
采味食光Give Happiness
地址：台北市大安区和平东路二段118巷36号电话：02－27366256营业时间：11：30～14：15、17：15～20：30