3分半就上菜！ 台科大研发「机器人开面店煮水饺」
以机器人技术为基础的智慧自动化风潮席卷全球，台科大教授研发一款「机器人面食烹饪设备」，不需要厨师，就能根据客人需求，煮出一碗面或水饺，这套设备同时取代了厨师和厨房，具有节省成本、更卫生、也降低人力需求的优点，而且「3分半钟后，就能上菜了」！
这套设备由机械系特聘教授林其禹发明，他指出，开一家机器人面食餐厅很简单，仅需要一个人负责收钱、收碗与负责填补一次食材包即可，这种方式可以让经营加盟连锁机器人面店变得非常容易，不需要厨艺和专业技术，比加盟24小时便利店还简单。
台科大表示，这项设备以自动供餐系统获得一项台湾发明专利，且专利在中国、美国和欧盟等地区审查中，为中式餐饮全球化的梦想跨出一大步。而透过这套设备，客人只需要在点菜荧幕上点选面食后，就可以在玻璃窗外全程观看制作过程，设备将自行烹煮客人点选的面食，100%全自动，大约只要3分半钟后，就能自动将面食运送到取餐点。
为何想要将机器人设备投入中式餐饮，林其禹表示，全球的连锁餐饮业多为西式餐饮，希望透过研发的「机器人面食烹饪设备」让中式食物也能打开国内外市场，期望能与国内对扩展中式速食餐饮有梦想的业者一起合作，共同推广无人化面食自动烹饪技术。
▼许多人都好奇用机器煮出来的面食会是什么样的风味。(图／资料照／黄士原摄)