介绍菜单像背书 曹瑞原：王品饮食文化没品味
曾以《孽子》一剧荣获金钟奖 ，导演曹瑞原日前批评，王品服务人员介绍菜单像背书，有如小和尚念经有口无心，根本是粗俗、没有品味的饮食文化。对此，餐饮集团董事长戴胜益回应，这种制式化服务，是连锁餐饮业必然的做法，如此才能把客诉降到最低。
曹瑞原接受蕃薯藤网站专访时，直指餐饮业将成为台湾下一个产业火车头，也只有像王品这样的集团，才能发挥影响力。不过，他到该集团的餐厅用餐，却发现服务人员太过制式化，把环境搞得像菜市场。
曹瑞原提到自己在德国用餐的经验，当地服务生对于餐点没有吃完，会真心感到难过，而非按照标准作业流程(SOP)，只是马上换一盘新的，痛批只是「表面上」的取悦。他忧心，这会让台湾所有的服务员误以为「这就叫做服务」，影响的将是全台全对饮食文化的认知。
另外，对于王品先前一直在放消息年终有26个月，还有戴胜益财产8成捐公益等，恐有炒作之嫌，虽然戴的确有很多很好的作为，但没必要把自己塑造成神，让年轻人来崇拜。
根据《联合报》报导，戴胜益解释，建立SOP是两害相权取其轻，如果只有1、2家店，确实可以以个人化风格服务，但集团的员工高达上万人，多数人表现可能会擦枪走火。而对于遭批炒作年终一事，他则不悦的表示，「王品没那么小人，也没那么烂。」