菜色越多越容易瘦？聚餐靠「3招」 不让团圆＝脸圆！
▲若在过年饮食上没有克制，便容易造成肥胖。（图／达志／示意图）
过年是一年一度的团圆日，也是每年一次的发胖日，由于春节期间家家户户都会准备丰盛的年菜，还有永远都吃不完的水果和零食来欢庆者个佳节，民众常因为放假便掉以轻心，放纵自己的情况下就容易导致肥胖，而据台湾1项调查报告显示，每到过完年后大约有一半以上的人，体重至少增加2公斤，而因胃食道逆流去看门诊的人也会提高3成左右，故想要安心过好年，饮食控制绝对是最重要的一环。
▲营养师建议过年时借由丰富菜色，取代单一食物吃到的份量。（图／记者赵于婷摄）
对此，营养师陈嫚羚表示，只要遵守「3件事」，便能让年菜吃得巧、身材没烦恼；另外她也提醒，除了在饮食上要注意细节之外，每天还要多利用时间活动筋骨，像是散步、踏青、伸展等简单运动，都可以帮助血液循环更加顺畅。
1.菜色多元化
年菜的准备上要尽量增加菜色多元性，让吃的种类变丰富，来取代单一食物吃到的份量，建议使用小容器盛装，让每种菜色都能品尝到，要重质不重量，且食材的选择以天然为主，也要尽可能减少酱料的使用。
▲吃肉前先吃两口菜。（图／达志／示意图）
2.多吃蔬菜
多吃蔬菜可增加膳食纤维摄取量，能减缓油脂及糖类在肠道当中的吸收，还会增加饱足感，并帮助排便顺畅，另外提醒菜和肉的摄取比例至少2:1，简单来说就是先吃两口菜、再吃一口肉。
▲多喝水能促进代谢。（图／达志／示意图）
3.多补充水份
多喝水可以促进新陈代谢，因为人体内的所有生化反应都必须要有水才得以顺利进行，再者，以水或无糖茶来取代含糖饮料，可以避免摄入过多热量，同时营养师也要提醒民众，过年饮酒务必适量，多喝伤身。
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陈嫚羚营养师，国立中兴大学食品暨应用生物科技所硕士、中山医学大学营养系学士、糖尿病卫教师、食品技师，现有经营脸书粉丝团：营养嫚嫚说、Youtube频道：营养嫚嫚说，定期推出营养知识相关影片。★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！