它不是肉！DARCIS Café引进「未来肉排」来做汉堡

▲维根未来汉堡。（图／御香食品提供，以下同)记者黄士原／台北报导

由100%全植物成分的肉类替代品「Beyond Meat（未来肉排）」被引进台湾了。由御香食品所代理比利时顶级巧克力DARCIS台湾旗鉴店的Café概念店，特别引进Beyond Meat制作出两款「未来汉堡」，不管是吃素的朋友还是蔬食主义者，都可放心的享受它。▲切达乳酪未来汉堡。

Beyond Meat以植物性蛋白为主，不含胆固醇、激素、抗生素，但在卖相、色泽与味道上与真肉极度相似。Beyond Meat的「血」色由红菜头而来，在烹调的过程中会由生肉般的粉色渐渐变为熟肉的褐色，每份含有20克的蛋白质。

DARCIS Café推出的两款未来汉堡中，切达乳酪未来汉堡使用口感柔软绵密的布里欧许面包，搭配上切达起司、生菜及腌渍红洋葱，呈现的是经典美式汉堡；维根未来汉堡用的是巧巴达面包，搭配「纯素」起司(Daisy Cheddar)与未来汉堡排。DARCIS Café也将未来热狗(Beyond sausage)制作成肉酱融合于各式不同的餐点中，以满足不同客层族群。▲Beyond Meat汉堡排与热狗。