百道国产大豆料理食谱抢先看 农粮署邀轻松做美味

为展现国产大豆多样化的食用性及提高消费量，行政院农业委员会农粮署辅导中华民国农会于今（20）日在台北城邦书房举办「食豆煮易」国产大豆网路食谱募集成果发表记者会，现场除发表超过百道国产大豆创意料理及网友热爱的前十名人气料理之外，还邀请营养师、生产者及销售通路一同座谈分享国产大豆六大益处，以及破解网路谣传的豆制品五大迷思。

此外，米粮妈妈也与农粮署苏茂祥副署长亲手示范如何以国产黄豆及黑豆，轻松变出一道道美味佳肴。本日发表会后，相关食谱与教学影片建置于该署及中华民国农会官网，呈现国产大豆的多元运用与料理丰富性。

农粮署说明，为复兴国产杂粮产业，发展多样化与替代进口之优质杂粮，自105年起推动「大粮仓计划」鼓励水稻转作杂粮及休耕地活化，辅导农民扩大生产杂粮作物，其中，大豆为重点发展品项之一。大豆营养价值高，有「豆中之王」之称，　除富含优质植物性蛋白质外，更具有钙质、卵磷脂、异黄酮、不饱和脂肪等营养成分，对人体健康有极大好处。

农粮署强调，台湾大豆除产品品质佳之外，新鲜、安全、非基改与食物里程短更是一大特色，加上该署积极辅导农民取得有机或产销履历验证，让国人可以安心选用台湾优质大豆。

农粮署表示，本（108）年度委托城邦文化集团自8月30日起于台湾好食材网站进行国产大豆食谱募集活动，由民众利用创意巧思开发个人特色料理，同时将私房料理食谱上传至网站平台，分享交流简单、易上手家常大豆料理，活动期间网路回应分享热烈，两个月已成功募集133道食谱，并有超过100万人次网路传播点击率。同时，网友也票选出最吸睛、最美味的十道人气料理，于本次成果发表会一并原味呈现（十道国产大豆人气食谱如附件）！

国产大豆新鲜美味　邀请您在家一起做　　该署强调，新鲜是料理美味的关键，国产大豆采收后在极短的时间内入仓保存，将满满台湾土地独有的风味与鲜味通通留下，为让各位美食爱好者及家庭主妇们轻松料理国产大豆，会场示范333懒人料理法及发表的十道人气料理不容错过，相关食谱与教学影片建置于农粮署及中华民国农会官网，让您轻松在家自己做，一探国产大豆的美味密码，并以行动支持台湾大豆产业！