天冷就是要温补？当心体质不对反更燥热

优活健康网记者陈思绮／综合报导秋天渐渐进入尾声，因为古人认为冬天的天气寒冷，需要补充营养。许多人喜欢在天冷时炖补汤补身体，然而中医师表示，每个人体质不同，进补前，先辨识自己是属于何种体质，进一步决定使用温补或寒补的方式。

▲天冷就是要温补？当心体质不对反更燥热（图／优活健康网提供）

确认体质　选择温补或凉补花莲慈济医院中医部陈中奎医师表示，气虚、阴血虚以及气滞都可能会是气血失调原因！现代人营养来源多，吃补更应该适合自己体质，才不会引起反效果。

一般人的体质可以简单分成燥热与虚寒两种，其中燥热体质的人，因为体内的阳气热气被郁住，无法送到四肢，平时可能会容易怕热，或者有口干舌燥、嘴破、牙龈肿胀、长青春痘、便秘或痔疮出血等症状，所以，不适合一昧的温补。建议选用黄精、玉竹、首乌、晋耆、枸杞、麦冬、大枣等，滋阴补气的药材，凉补的方式更适合体质燥热的民众。

至于虚寒体质的人，因为本身阳气不足，如果再加上长期吃冰或过度食用生冷食物加重体内寒气，或者服用过量苦寒性质的清热解毒草药、草茶，最明显的特征，就是一到冬天容易手脚冰冷。因此可以选用党参、白术、茯苓、炙甘草、当归、川芎、熟地、白芍、肉桂、黄耆、淮七等，以十全大补汤的药材为基底去做适当增减，用温补的方式来达到补气、补血、去寒的功效。

食补非大鱼大肉　营养均衡就够有了汤底，当然也要有搭配的食材，花莲慈济医院郑安君营养师表示，许多人对于食补的观念，大多停留在要大鱼大肉，或者高油高热量的食材，但其实营养均衡就是最好的食补。

并举例利用豆腐与荸荠当作基底制作彩色丸子。豆腐本身具有丰富的蛋白质，可以提供人体运作必须的氨基酸，再加上黄色的玉米，绿色的麻芛粉、毛豆仁，红色的胡萝卜，黑色的黑木耳、香菇，以及紫色的芋头等，这些材料不仅富含膳食纤维、维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养素，而且有抗氧化、抗凝血、低热量等好处。资料来源：优活健康网